お弁当やおつまみに♪ヤングコーンの豚巻きうま塩レモン炒め

20

2021.06.14

分類主菜

調理時間: 20分

ID 413887

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

「レモン×豚肉」で疲労回復効果大!
食欲減退気味でも食べやすい、さっぱりレモン風味の豚巻き炒め。
ヤングコーンの自然な甘みや食感も楽しめて、お弁当のおかずやおつまみにもぴったりです。

    材料

    4人分
    豚薄切り肉 250g(約15枚)
    ヤングコーン(水煮) 約15本
    A
    レモン汁 大さじ2
    A
    2つまみ
    A
    黒こしょう お好みの量
    A
    ガーリックパウダー 小さじ1/2
    オリーブオイル 小さじ1
    小さじ1/2
    レモン(輪切りまたはいちょう切り) お好みの量

    作り方

    ポイント

    ・お弁当に入れる場合は半分に切ると詰めやすく、断面が見えてきれいです。
    なお、お弁当に汁気はNGなのでレモンソースはからめる程度にして水気をきってから入れます。
    ・豚肉につける下味の塩は「藻塩」を使うとよりうま味が増します。
    1. 豚薄切り肉を広げて塩を薄くつける。
      水気をとったヤングコーン(水煮)を手前に置き、奥に向かって巻く。
    2. フライパンにオリーブオイルを熱し、巻き終わりを下にして豚巻きを並べて焼く。
    3. 焼き目がついたら転がしながら全体に焼き目をつける。
      焼けたらA

      レモン汁 大さじ2、塩 2つまみ、黒こしょう お好みの量、ガーリックパウダー 小さじ1/2

      を加え、少し加熱してから火を止める。
    4. お好みで半分に切ってお皿に盛りつけ、レモン(輪切りまたはいちょう切り)を飾る。
    0 22

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