小麦粉不使用！大豆粉でヘルシー☆いかのお好み焼き

材料1人分

• キャベツ
  100g
• いか
  50g
• A
  大豆粉
  30g
• A
  和風だしのもと顆粒（食塩無添加）
  小さじ1
• A
  水
  100ml
• B
  長いも（すりおろし）
  30g
• B
  卵
  1個
• B
  天かす
  10g
• B
  きざみねぎ
  10g
• サラダ油
  適量
• ソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のり
  お好みの量
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  キャベツを細切り、いかは表面に格子状の切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。

• 2

  A 大豆粉30g、和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1、水100mlを混ぜ合わせる。

  
• 3

  B 長いも（すりおろし）30g、卵1個、天かす10g、きざみねぎ10gを加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  キャベツを加えて混ぜ合わせる。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を熱し、いかを焼く。（油ハネにご注意ください。） 両面焼き色がついたら塩こしょうをふり、一度お皿に取り出す。

  
• 6

  フライパンの汚れを軽く拭き、サラダ油を熱して4を注ぎ入れる。 形をととのえながら3～4分焼く。 途中、卵液が周囲に流れてこない状態まで固まったらいかを上にのせる。

  
• 7

  裏返してふたをして（またはアルミホイルをかぶせて）5～6分焼く。 再度返して約3分焼き、お皿にのせる。

• 8

  お好みでソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のりをトッピングする。

ポイント

・サイズはお好みですが、大きすぎない方が返しやすいです。なお、大きめのへらが2枚あると返しやすいです。 ・裏返す際にいかがはみ出る場合がありますが、返してから生地を少しあげて中に入れ込むとうまくおさまります。

作ってみた！

質問