全粒粉で低糖質！きのこたっぷりシュクメルリ風

材料4人分

• 鶏もも肉（唐揚げ用）
  300～400g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  ナツメグ
  少々(無くてもOK)
• しめじ、まいたけ
  各1袋
• B
  塩こしょう
  少々
• B
  にんにく（チューブ）
  小さじ1
• B
  コンソメ（顆粒）
  小さじ1
• B
  牛乳
  300ml
• 日清全粒粉パン用チャック付き
  大さじ2
• ピザ用チーズ
  40g
• 黒こしょう
  少々
• オリーブオイル
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉（唐揚げ用）にA 酒大さじ1、塩こしょう少々、ナツメグ少々をもみこむ。（ポリ袋に入れると洗い物削減に。） しめじ、まいたけは石づきを取ってほぐす。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ、ふたをして4分蒸し焼きにする。 裏返してさらに2分蒸し焼きにする。

  
• 3

  ふたをはずしてしめじ、まいたけを加えてあまり動かさずに焼く。

  
• 4

  きのこに焼き色がついたら日清全粒粉パン用チャック付きをふり入れて全体にまぶす。 粉が全体になじむまでしっかり炒め合わせる。

  
• 5

  B 塩こしょう少々、にんにく（チューブ）小さじ1、コンソメ（顆粒）小さじ1、牛乳300mlを少しずつ加えて混ぜながら加熱する。

  
• 6

  とろみが出たらピザ用チーズを加え、溶けたら火を止める。

  
• 7

  お皿に盛り付け、黒こしょうをふる。

ポイント

・粉をまぶしてからしっかり炒め合わせること、牛乳を少しずつ入れて混ぜながら加熱することでダマになるのを防ぎます。

作ってみた！

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