副菜
おつまみに♪こんにゃくと厚揚げのなめたけゆずこしょう風味
投稿日2022/06/13
更新日2022/06/13
調理時間15分
低カロリーのヘルシーおつまみ！ 味付けはなめたけと柚子胡椒で簡単に。 なめたけの甘味とうま味に、柚子胡椒のピリッとした辛味がアクセントで食欲そそります。 冷めてもおいしく、ごはんともよく合うのでお弁当のおかずにもぴったりです。
材料4人分
- こんにゃく1枚
- 厚揚げ1枚
- Aなめたけ50g
- Aみりん大さじ1
- Aゆずこしょう小さじ1/2
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
・先に油をひかずこんにゃく表面の水分を飛ばすことで、調味料が絡みやすくなり美味しく仕上がります。 ・ごま油を入れる時は油ハネに注意してください。
- 1
厚揚げは一口大に、こんにゃくは横長に置いて７mm幅で薄切り後、長さを3等分する。
- 2
A なめたけ50g、みりん大さじ1、ゆずこしょう小さじ1/2を合わせる。
- 3
こんにゃくを油をひかずにフライパンで炒る。
- 4
表面の水分が飛んでぷるぷる震えだしたら少し火を弱めて厚揚げとごま油を入れる。
- 5
厚揚げに焼き色がついたらAを加えて絡め、ツヤが出たら火を止める。
レシピID
438429
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格