おつまみに♪こんにゃくと厚揚げのなめたけゆずこしょう風味

材料4人分

• こんにゃく
  1枚
• 厚揚げ
  1枚
• A
  なめたけ
  50g
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  ゆずこしょう
  小さじ1/2
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  厚揚げは一口大に、こんにゃくは横長に置いて７mm幅で薄切り後、長さを3等分する。

  
• 2

  A なめたけ50g、みりん大さじ1、ゆずこしょう小さじ1/2を合わせる。

  
• 3

  こんにゃくを油をひかずにフライパンで炒る。

  
• 4

  表面の水分が飛んでぷるぷる震えだしたら少し火を弱めて厚揚げとごま油を入れる。

  
• 5

  厚揚げに焼き色がついたらAを加えて絡め、ツヤが出たら火を止める。

  

ポイント

・先に油をひかずこんにゃく表面の水分を飛ばすことで、調味料が絡みやすくなり美味しく仕上がります。 ・ごま油を入れる時は油ハネに注意してください。

作ってみた！

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