レシピサイトNadia
    主食

    【炊き込みごはん】とうもろこしと鮭の塩昆布バターじょうゆ

    • 投稿日2024/08/16

    • 更新日2024/08/19

    • 調理時間15(米の水浸時間、炊飯時間は除く)

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存2週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    炊飯器で簡単調理! とうもろこしの粒感と甘味、うま味を出汁ごと味わえる炊き込みごはん。 鮭との相性も抜群で、「塩昆布×バター」を加えて素材の風味をたっぷり味わえる一品です。 たんぱく質やミネラルを豊富に含み、具だくさんなのでコレ一品でも大満足。 忙しい日でもパパッと調理でお楽しみいただけると嬉しいです。

    材料4人分

    • 白米
      2合
    • 鮭(皮と骨をとったもの)
      100g
    • A
      少々
    • A
      小さじ1
    • とうもろこし
      1本
    • B
      しょうゆ
      大さじ1と1/2
    • B
      みりん
      大さじ1
    • 塩昆布(細切り)
      10g
    • バター
      15g

    作り方

    ポイント

    ・腐敗防止のためタイマー予約は不可。 ・とうもろこしの芯を一緒に炊くことで、とうもろこしのだしがお米にしっかり行き渡ります。 ・お米に芯が残らないよう炊きムラを防ぐため、工程4では混ぜずにそのまま炊飯します。 ・塩昆布とバターは炊飯後に混ぜあわせることで素材の風味をいかします。 ・こちらのレシピは5合サイズの炊飯器を使用しております。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書を確認のうえ、調理をお願いいたします。

    • 白米を洗い、2合分の水につける。(約30分) 鮭(皮と骨をとったもの)にA 塩少々、酒小さじ1をふる。

    • 1

      とうもろこしの皮をむき、ラップで包んで(両端はぴったり閉じずに軽くあけておく。)電子レンジ(500W)で3分加熱する。裏返して追加で2分加熱し、粗熱がとれるまでそのまま置く。

    • 2

      とうもろこしの粗熱がとれたら半分に切り、実を包丁で削ぐ。

      【炊き込みごはん】とうもろこしと鮭の塩昆布バターじょうゆの工程2
    • 3

      炊飯器から大さじ2と1/2の水を抜き、B しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1を加えて混ぜあわせる。

    • 4

      3にとうもろこしの粒と芯、鮭をのせていつも通り炊飯する。(ここでは混ぜない)

      【炊き込みごはん】とうもろこしと鮭の塩昆布バターじょうゆの工程4
    • 5

      炊きあがったら芯を取り出し、塩昆布(細切り)とバターを加えて鮭をほぐしながら混ぜあわせる。

      【炊き込みごはん】とうもろこしと鮭の塩昆布バターじょうゆの工程5
    レシピID

    488365

    質問

    作ってみた!

    「炊き込みご飯」の基本レシピ・作り方

    こんな「炊き込みご飯」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「とうもろこし」の基礎

    「鮭」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    佐藤 加奈子(kaana57)
    • Artist

    佐藤 加奈子(kaana57)

    料理研究家

    関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格

    「料理家」という働き方 Artist History