【炊き込みごはん】とうもろこしと鮭の塩昆布バターじょうゆ
投稿日2024/08/16
更新日2024/08/19
調理時間15分(米の水浸時間、炊飯時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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炊飯器で簡単調理！ とうもろこしの粒感と甘味、うま味を出汁ごと味わえる炊き込みごはん。 鮭との相性も抜群で、「塩昆布×バター」を加えて素材の風味をたっぷり味わえる一品です。 たんぱく質やミネラルを豊富に含み、具だくさんなのでコレ一品でも大満足。 忙しい日でもパパッと調理でお楽しみいただけると嬉しいです。
材料4人分
- 白米2合
- 鮭（皮と骨をとったもの）100ｇ
- A塩少々
- A酒小さじ1
- とうもろこし1本
- Bしょうゆ大さじ1と1/2
- Bみりん大さじ1
- 塩昆布（細切り）10ｇ
- バター15ｇ
作り方
ポイント
・腐敗防止のためタイマー予約は不可。 ・とうもろこしの芯を一緒に炊くことで、とうもろこしのだしがお米にしっかり行き渡ります。 ・お米に芯が残らないよう炊きムラを防ぐため、工程４では混ぜずにそのまま炊飯します。 ・塩昆布とバターは炊飯後に混ぜあわせることで素材の風味をいかします。 ・こちらのレシピは5合サイズの炊飯器を使用しております。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書を確認のうえ、調理をお願いいたします。
- 準
白米を洗い、2合分の水につける。（約30分） 鮭（皮と骨をとったもの）にA 塩少々、酒小さじ1をふる。
- 1
とうもろこしの皮をむき、ラップで包んで（両端はぴったり閉じずに軽くあけておく。）電子レンジ（500W）で3分加熱する。裏返して追加で2分加熱し、粗熱がとれるまでそのまま置く。
- 2
とうもろこしの粗熱がとれたら半分に切り、実を包丁で削ぐ。
- 3
炊飯器から大さじ2と1/2の水を抜き、B しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1を加えて混ぜあわせる。
- 4
3にとうもろこしの粒と芯、鮭をのせていつも通り炊飯する。（ここでは混ぜない）
- 5
炊きあがったら芯を取り出し、塩昆布（細切り）とバターを加えて鮭をほぐしながら混ぜあわせる。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
