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炊飯器で簡単調理! とうもろこしの粒感と甘味、うま味を出汁ごと味わえる炊き込みごはん。 鮭との相性も抜群で、「塩昆布×バター」を加えて素材の風味をたっぷり味わえる一品です。 たんぱく質やミネラルを豊富に含み、具だくさんなのでコレ一品でも大満足。 忙しい日でもパパッと調理でお楽しみいただけると嬉しいです。
・腐敗防止のためタイマー予約は不可。 ・とうもろこしの芯を一緒に炊くことで、とうもろこしのだしがお米にしっかり行き渡ります。 ・お米に芯が残らないよう炊きムラを防ぐため、工程4では混ぜずにそのまま炊飯します。 ・塩昆布とバターは炊飯後に混ぜあわせることで素材の風味をいかします。 ・こちらのレシピは5合サイズの炊飯器を使用しております。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書を確認のうえ、調理をお願いいたします。
白米を洗い、2合分の水につける。(約30分) 鮭(皮と骨をとったもの)にA 塩少々、酒小さじ1をふる。
とうもろこしの皮をむき、ラップで包んで(両端はぴったり閉じずに軽くあけておく。)電子レンジ(500W)で3分加熱する。裏返して追加で2分加熱し、粗熱がとれるまでそのまま置く。
とうもろこしの粗熱がとれたら半分に切り、実を包丁で削ぐ。
炊飯器から大さじ2と1/2の水を抜き、B しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1を加えて混ぜあわせる。
3にとうもろこしの粒と芯、鮭をのせていつも通り炊飯する。(ここでは混ぜない)
炊きあがったら芯を取り出し、塩昆布(細切り)とバターを加えて鮭をほぐしながら混ぜあわせる。
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佐藤 加奈子(kaana57)
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格