野菜不足解消に！アスパラガスときのこの塩昆布バター炒め

材料4人分

• アスパラガス
  5本
• ひらたけ
  1株（約100ｇ）(しめじやその他お好みのきのこ類でO.K.)
• スライスベーコン
  2枚
• みりん
  小さじ2
• 塩昆布（細切り）
  5ｇ
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々
• バター
  10ｇ

作り方

• 1

  アスパラガスの根元を切り落とし、ピーラーで根元から2～3cm皮を剥き、斜め薄切りにする。 スライスベーコンは1cm幅に切る。 ひらたけは石づきを取ってほぐす。

  
• 2

  フライパンにバターを熱し、スライスベーコンを炒める。

  
• 3

  ベーコンが柔らかくなったらひらたけを加えて塩をふり、焼き色をつける。

  
• 4

  ひらたけのかさが減ったらアスパラガスを加えて焼く。

  
• 5

  アスパラガスに透明感が出たらみりんを加え、照りが出たら塩昆布（細切り）を加えて混ぜあわせ、黒こしょうをふる。 味をみて薄ければ塩で味をととのえる。

  

ポイント

・先にベーコンを炒めることでうま味を引き出し、野菜にからめて減塩にもつなげます。

作ってみた！

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