野菜たっぷり♪コク旨ビーフストロガノフ

材料4人分

• 牛細切れ肉
  300ｇ
• たまねぎ
  1個
• マッシュルーム
  ６個
• しめじ
  １袋
• トマト
  １個
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  白ワイン
  大さじ1/2
• オリーブオイル
  小さじ1×2
• コンソメ顆粒
  小さじ1
• デミグラスソース缶
  1缶（290ｇ）
• B
  サワークリーム
  100ｇ
• B
  ハーブソルト
  小さじ1
• 温かいごはん
  250ｇ×4(1人分：250ｇ)
• C
  オリーブオイル
  大さじ1/2×4(1人分：大さじ1/2)
• C
  ハーブソルト
  小さじ1×4(1人分：小さじ1)
• （あれば）イタリアンパセリ
  適量

作り方

• 1

  牛細切れ肉とA 塩こしょう少々、白ワイン大さじ1/2をポリ袋でもみこむ。

  
• 2

  たまねぎ、マッシュルームを薄切り、しめじは石づきをとってほぐす。 トマトは1.5cm幅のくし切りにした後、サイズを2等分する。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、たまねぎを炒める。

  
• 4

  たまねぎに透明感が出たら、マッシュルームとしめじ、オリーブオイル小さじ1を加えて炒め合わせる。

  
• 5

  少し焼き目がついたら牛肉を加え、色が変わるまで炒め合わせる。

  
• 6

  トマトとコンソメ顆粒を加え、少し火を弱めて5分、ふたをして煮込む。

  
• 7

  デミグラスソース缶を加え、ふたをして5分煮込む。

  
• 8

  B サワークリーム100ｇ、ハーブソルト小さじ1を混ぜ込み、全体になじんだら火を止める。

  
• 9

  温かいごはんにC オリーブオイル大さじ1/2×4、ハーブソルト小さじ1×4を混ぜ込み、お皿によそう。

  
• 10

  ビーフストロガノフをよそい、（あれば）イタリアンパセリを飾る。

ポイント

・炒めるときや煮込むときはそれぞれ焦げないよう、少し弱めて火加減に注意します。 ・たまねぎを薄切りにすることで時短になります。

作ってみた！

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