副菜

腸活にも◎さつまいもときのこのハニーマスタード炒め

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10分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー180kcal
炭水化物32.0g
脂質3.8g
たんぱく質5.2g
糖質28.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

さつまいものほくほく食感と、きのこの豊かな風味を楽しめるハニーマスタード炒め。さつまいもは先にレンジ加熱するので、火通りを気にせず手早く仕上げられるのが嬉しいポイント。さつまいもには、食物繊維やカリウムが含まれ、すっきりとした毎日をサポート。しめじやまいたけにも食物繊維が含まれ、腸活を意識したい方にもとりいれやすい組み合わせです。さらに、ハムを加えることでたんぱく質も手軽にプラスできます。甘味のあるさつまいもときのこのうま味を、ハニーマスタードのやさしい酸味が引き立てます。手軽に作れて満足感もあるので、忙しい日のあと一品やお弁当のおかずにもとりいれやすい一品です。

材料4人分

さつまいも
1本
しめじ
1袋
まいたけ
1袋
スライスハム
4枚
A
みりん
大さじ2
A
しょうゆ、はちみつ
各大さじ1
A
粒マスタード
30ｇ
塩こしょう
少々
オリーブオイル
小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
さつまいもは乱切り、しめじとまいたけは石づきを切ってほぐし、スライスハムは半分に切って1cm幅に切る。
2
さつまいもを耐熱容器に入れ、水大さじ1をかけてラップをかけ、レンジ（500W）で5分加熱する。
3
A みりん大さじ2、しょうゆ、はちみつ各大さじ1、粒マスタード30ｇを合わせる。
4
フライパンにオリーブオイルを熱し、しめじとまいたけを焼く。
5
焼き色がついたらハムを加えて炒め合わせる。
6
さつまいもとA みりん大さじ2、しょうゆ、はちみつ各大さじ1、粒マスタード30ｇを加えて炒め合わせ、調味料が全体に混ざってツヤが出たら、塩こしょうで味をととのえる。