副菜

夏バテ対策に◎ズッキーニとトマトの青じそさっぱりサラダ

Name: 夏バテ対策に◎ズッキーニとトマトの青じそさっぱりサラダ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ズッキーニ 1本; ミニトマト ６個; 青じそ 15枚; 塩 小さじ1/2; 酢、ごま油 各大さじ1; オイスターソース 小さじ1/2; すりおろししょうが 小さじ1; 白すりごま 適量

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5分

総費用-
冷蔵保存1日
冷凍保存-

エネルギー65kcal
炭水化物5.8g
脂質4.2g
たんぱく質1.8g
糖質4.5g
食塩相当量0.9g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ひんやりとしたズッキーニに、甘酸っぱいミニトマト、香り豊かな青じそが重なる、夏の体をそっといたわるひと皿。ズッキーニに含まれるカリウムが余分な水分を整え、むくみやだるさを感じやすい夏の疲れ対策に役立ちます。ミニトマトのリコピンとビタミンCは紫外線ダメージを受けやすい季節の肌ケアにも嬉しい存在。青じその香り成分が食欲を引き出し、夏バテ気味の日にも食べやすい一品です。生姜と酢の爽やかな酸味がオイスターソースのうま味を軽やかに引き立て、ごま油と白すりごまのコクが満足感をプラス。火を使わず簡単に作れるので、忙しい日や暑さで食欲が落ちる日にもぴったりの、体を整えるさっぱり副菜です。

材料4人分

ズッキーニ
1本
ミニトマト
６個
青じそ
15枚
塩
小さじ1/2
A
酢、ごま油
各大さじ1
A
オイスターソース
小さじ1/2
A
すりおろししょうが
小さじ1
白すりごま
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ズッキーニのへたを切って薄切りし、塩をもみこむ。水分が出たら水で洗い、キッチンペーパーでしっかり水気をふきとる。ミニトマトを半分に切り、青じそは千切りにする。
2
ズッキーニと青じそ、A 酢、ごま油各大さじ1、オイスターソース小さじ1/2、すりおろししょうが小さじ1を混ぜ合わせ、最後にミニトマトを和える。お皿に盛り付け、白すりごまをふる。