【我が家の豚汁】旨い！旨すぎる！！と大絶賛♪男子におすすめ♡

材料4人分（3～4人分）

• 豚バラスライス
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個
• ごぼう
  1/2本(約50g)
• 人参
  1/3本(約40g)
• 大根
  70g
• こんにゃく
  120g
• 豆腐
  1/2丁(約140g)
• ごま油（炒め用）
  大さじ1
• にんにく・生姜チューブ
  各2㎝ずつ
• 水
  600ml
• ほんだし
  小さじ2
• 味噌
  大さじ3
• ごま油（仕上げ用）
  大さじ1

作り方

• 下準備
  豚肉…一口大に切る 玉ねぎ…スライスする ごぼう…土を洗い流し包丁の裏で軽く皮をこそぎ、斜めに薄くスライスする（あく抜き不要） 人参…半月切り 大根…いちょう切り こんにゃく…手で一口大にちぎり水でよく洗う 豆腐…角切り

  
• 1

  鍋でごま油（炒め用）を熱し、にんにく・生姜チューブを香りが立つまで軽く炒める。

  
• 2

  豚バラスライス、玉ねぎ、ごぼうをしっかりと炒める。 ※この作業は大切なポイントです！豚肉の旨味、玉ねぎの甘み、ごぼうの香りが引き立ち仕上がりに大きく影響します。

  
• 3

  人参、大根、水、ほんだしを加え沸騰させる。 沸騰後中火で５分煮る。（灰汁をとる）

  
• 4

  こんにゃく、豆腐も加え弱火～中火で２分程煮る。

  
• 5

  火を止め、味噌を溶かし、ごま油（仕上げ用）を回し入れる。 ※仕上げに入れるこのごま油が重要！ 香りがグッと高まり、男子が好きな味になります♡

ポイント

※ごぼうは皮に栄養が多く含まれているので包丁の裏で軽くこそぎ取る程度でOK!また、ポリフェノールの流出を防ぐためにあく抜きは不要もしくは３０秒水にさらす程度にして下さい。 ※豚肉、玉ねぎ、ごぼうはしっかりと炒めて下さい。 ※味噌は米味噌を使用。ご家庭によって様々な味噌を使用していると思いますので微調整をお願いします。

作ってみた！

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