柔らか鶏むね肉の『ソースチキンカツ丼』男子におすすめ♡

材料2人分

• キャベツ
  1/4玉
• 鶏むね肉
  1枚
• A
  水
  200ml
• A
  塩
  10ｇ
• A
  砂糖
  10ｇ
• 塩胡椒
  適量
• 小麦粉・溶き卵・パン粉
  適量
• 揚げ油
  適量
• B
  とんかつソース
  大さじ5
• B
  ウスターソース
  大さじ２
• B
  砂糖
  大さじ1/2強
• B
  はちみつ
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ１
• ごはん
  好きなだけ

作り方

• 1

  鶏むね肉はフォークで穴をあけ、削ぎ切りにする。 ジップロックやポリ袋に鶏むね肉とA 水200ml、塩10ｇ、砂糖10ｇをいれ、空気を抜き冷蔵庫で30分程漬け置く。 余裕のある方は前日より1晩漬けておくととても柔らかくなります♩ A 水200ml、塩10ｇ、砂糖10ｇをブライン液といいます。 詳しくはこちら→ https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/382329

• 2

  キャベツは千切りにする。

  
• 3

  鶏むね肉の水気を切り、塩胡椒をしっかりと振る。小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣付をする。

  
• 4

  揚げ油を180度に熱し、両面こんがりとするまで揚げる。

• 5

  B とんかつソース大さじ5、ウスターソース大さじ２、砂糖大さじ1/2強、はちみつ大さじ1、みりん大さじ１を混ぜ合わせる。

  
• 6

  器にごはんをもり千切りキャベツをのせる。 チキンカツの油をきり、ソースにくぐらせ、キャベツの上にのせる。

ポイント

時間のある方は鶏むね肉をブライン液に一晩つけるのがおすすめです♪時間の無い方は、15分ほど漬けて下さい。

作ってみた！

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