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    柔らか鶏むね肉の『ソースチキンカツ丼』男子におすすめ♡

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    柔らか鶏むね肉の『ソースチキンカツ丼』男子におすすめ♡

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    1934

    • 投稿日2019/12/16

    • 調理時間15

    コスパのいい鶏むね肉を使った柔らかチキンカツをソースにくぐらせ丼にしました♩鶏むね肉はブライン液につけることで、パサつかず、しっとりジューシーになります♡食べ盛りのお子様や男子におすすめのガッツリ飯です♪

    材料2人分

    • キャベツ
      1/4玉
    • 鶏むね肉
      1枚
    • A
      200ml
    • A
      10g
    • A
      砂糖
      10g
    • 塩胡椒
      適量
    • 小麦粉・溶き卵・パン粉
      適量
    • 揚げ油
      適量
    • B
      とんかつソース
      大さじ5
    • B
      ウスターソース
      大さじ2
    • B
      砂糖
      大さじ1/2強
    • B
      はちみつ
      大さじ1
    • B
      みりん
      大さじ1
    • ごはん
      好きなだけ

    作り方

    ポイント

    時間のある方は鶏むね肉をブライン液に一晩つけるのがおすすめです♪時間の無い方は、15分ほど漬けて下さい。

    • 1

      鶏むね肉はフォークで穴をあけ、削ぎ切りにする。 ジップロックやポリ袋に鶏むね肉とA 水200ml、塩10g、砂糖10gをいれ、空気を抜き冷蔵庫で30分程漬け置く。 余裕のある方は前日より1晩漬けておくととても柔らかくなります♩ A 水200ml、塩10g、砂糖10gをブライン液といいます。 詳しくはこちら→ https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/382329

    • 2

      キャベツは千切りにする。

      工程写真
    • 3

      鶏むね肉の水気を切り、塩胡椒をしっかりと振る。小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣付をする。

      工程写真
    • 4

      揚げ油を180度に熱し、両面こんがりとするまで揚げる。

    • 5

      B とんかつソース大さじ5、ウスターソース大さじ2、砂糖大さじ1/2強、はちみつ大さじ1、みりん大さじ1を混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 6

      器にごはんをもり千切りキャベツをのせる。 チキンカツの油をきり、ソースにくぐらせ、キャベツの上にのせる。

    レシピID

    383741

    「キャベツ」の基礎

    「油」の基礎

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    RINATY(りなてぃ)

    【著書】 ・「りなてぃの一週間3500円献立」  第8回レシピ本大賞準大賞受賞 ・「りなてぃの一週間3500円献立2」 ・新刊「りなてぃの30分で完成!簡単3品献立」 シリーズ累計85万部突破 (2022年7月現在) 【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 【調味料のこと】 砂糖は三温糖 使ってます♡ 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。

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