大食い男子も大絶賛！丸ごと味噌マヨチキンカツ丼
投稿日2021/12/06
更新日2021/12/06
調理時間10分(漬け込み時間除く。)
とにかくガッツリ！白ご飯にドーンと丸ごとチキンカツを乗っけた大食い男子も文句なしの一品！ 味噌でしっかり下味をつけ、トッピングはたっぷりのマヨネーズ♡ 一見高カロリーに見えがちですが、鶏むね肉を使っての少量の油で揚げ焼きにしてるのでヘルシーなのも魅力的の一つです。 たっぷりのキャベツを敷いてるので、野菜もたっぷりとれるのも嬉しいところです。 とっても簡単なので、気軽にお試しいただけると嬉しいです！
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- 白ご飯200g
- キャベツ80g
- 刻みネギ適量
- みりん・味噌各大さじ1
- とんかつソース適量
- マヨネーズ適量
- パン粉1cup
- サラダ油フライパン底から5mm
作り方
ポイント
鶏むね肉を調理前に「酒大さじ1＋砂糖、塩各小さじ1/2」につけておくと更に柔らかな食感に変わります。 一口サイズに切ってから調理していただいても大丈夫です(^^)/ 鶏もも肉やささみでも代用可能です。
- 1
キャベツは千切りにして、水に浸ける。
- 2
鶏むね肉は観音開きにして縦半分に切り、ポリ袋に入れてみりん・味噌と揉み込む。 ※15分ほど置く。
- 3
パン粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油と3の鶏むね肉を入れて中火にかけ、きつね色になったら裏返し、同様きつね色になるまで揚げ焼きにする。 食べやすい大きさにカットする。
- 5
どんぶりに白ご飯をよそい、その上にしっかりと水気を切ったキャベツ、チキンカツを乗せ、とんかつソースとマヨネーズをかけて刻みネギをトッピングする。
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！