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『ホワイトチーズソースの煮込みハンバーグ』

主菜

『ホワイトチーズソースの煮込みハンバーグ』
  • 投稿日2020/12/02

  • 調理時間50

トマト系やデミグラス系とは違う、ホワイトソースの煮込みハンバーグ♡ チーズを加えた特製ホワイトチーズソースで煮込んだハンバーグは絶品! 野菜やバケットでフォンデュも楽しめ、ソースまで綺麗に完食できちゃいます♪ ホワイトクリスマスをイメージして作ったこちらのレシピは、見た目も可愛くて味もとても美味しい、見て食べて楽しめるテンションの上がる1品♡ 特別な日や大切な記念日、お誕生日、ホームパーティー、女子会などにぴったりです(^^)/♡

材料2~3人分

  • 合い挽き肉
    300g
  • 玉ねぎ
    1個(中サイズ)
  • しめじ
    1パック(80~100g)
  • お好みの野菜
    適量(※下準備欄参照)
  • ピザ用チーズ
    60g
  • スライスチーズ(チェダー)
    2枚
  • A
    溶き卵
    1個分
  • A
    牛乳
    大さじ3
  • A
    パン粉
    大さじ6
  • A
    塩、こしょう
    適量
  • A
    ナツメグ
    適量
  • サラダ油
    適量
  • 小麦粉
    大さじ2
  • バター
    10g
  • 牛乳
    400ml
  • B
    粉チーズ
    小さじ2
  • B
    コンソメ顆粒
    小さじ1
  • B
    塩、こしょう
    適量
  • 乾燥パセリ・粗挽き黒こしょう
    適量

作り方

ポイント

◆玉ねぎを冷やしている間に、他の全ての野菜の下処理を終わらせておくとラクです♪あとはテーブルでのんびりと作れます(^^)/ ◆ハンバーグは8等分サイズにすることで、火の入りが早く安心です。 ◆フタを開けた瞬間のぐつぐつ感が欲しい時は、最後に火力を[HI]にしてしっかりと温めてもOKです◎ #ブルーノタイアップ

  • ※お好みの野菜(トッピング・フォンデュ用) 今回は、じゃがいも2個、冷凍ブロッコリー100g、にんじん1/3本、ミニトマト4つの他、バケットも使用しました。

    工程写真
  • 1

    玉ねぎは半分に切る。1/2個分をみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W/4分)で加熱する。 取り出してラップを外し、冷ましておく。

    工程写真
  • 2

    1の玉ねぎを冷ましている間に、残りの玉ねぎ1/2個分は細めのくし形切りにする。 しめじは石づきを取り、小房に分ける。

    工程写真
  • 3

    お好みの野菜を食べやすい大きさに切り、茹でておく(ミニトマト以外)。

    工程写真
  • 4

    1の玉ねぎが冷めたら、合い挽き肉とA 溶き卵1個分、牛乳大さじ3、パン粉大さじ6、塩、こしょう適量、ナツメグ適量を加え、よくこねる。 タネを8等分にし、丸く成形する。

    工程写真
  • 5

    BRUNO crassy+ オーバルホットプレート(平面プレート)にサラダ油をひき、ペーパータオルで全体に薄くのばす。 4のタネを入れ、[HI]で両面にしっかりと焼き色をつける。 焼き色がついたら、一度別皿に取り出しておく。

    工程写真
  • 6

    ホットプレートにバターを入れて溶かし、2の玉ねぎとしめじを加える。 玉ねぎがしんなりとするまで[HI]でしっかりと炒める。

    工程写真
  • 7

    小麦粉を加え、玉ねぎとしめじにしっかりと絡ませる。

    工程写真
  • 8

    火力は[HI]のまま、牛乳を3~4回に分けて加える。その都度全体をよく混ぜる。 B 粉チーズ小さじ2、コンソメ顆粒小さじ1、塩、こしょう適量を加えて調味する。

    工程写真
  • 9

    ハンバーグを戻し入れる。

    工程写真
  • 10

    フタをして[LOW]にして6分煮込む。 ハンバーグを裏返して同様に6分煮込む。 煮込んでいる間に、スライスチーズ(チェダー)は4等分に切っておく。

    工程写真
  • 11

    フタをあけ、ピザ用チーズを全体に散らし、スライスチーズをハンバーグの上にのせる。 フタをしてチーズが溶けるまでさらに2分煮込む。

    工程写真
  • 12

    茹でた野菜、ミニトマトを適量トッピングし、乾燥パセリ・粗挽き黒こしょうを振る。 残りの野菜、バケットは別皿に盛り、フォンデュで頂く。

    工程写真
レシピID

401526

「玉ねぎ」の基礎

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【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 同い年の彼と同棲中。 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 【著書】 「りなてぃの一週間3500円献立」 第8回レシピ本大賞準大賞受賞 新刊「りなてぃの一週間3500円献立2」 シリーズ累計55万部突破 (2021.09.21現在) 【調味料のこと】 醤油はニビシ特級うまくち(九州醤油) 味噌はフンドーキン無添加合わせ味噌 砂糖は三温糖 使ってます♡ 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。

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