『ホワイトチーズソースの煮込みハンバーグ』

• 50分

材料（2～3人分）

• 合い挽き肉
  300g
• 玉ねぎ
  1個(中サイズ)
• しめじ
  1パック(80～100g)
• お好みの野菜
  適量(※下準備欄参照)
• ピザ用チーズ
  60g
• スライスチーズ(チェダー)
  2枚
• A
  溶き卵
  1個分
• A
  牛乳
  大さじ3
• A
  パン粉
  大さじ6
• A
  塩、こしょう
  適量
• A
  ナツメグ
  適量
• サラダ油
  適量
• 小麦粉
  大さじ2
• バター
  10g
• 牛乳
  400ml
• B
  粉チーズ
  小さじ2
• B
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• B
  塩、こしょう
  適量
• 乾燥パセリ・粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ※お好みの野菜(トッピング・フォンデュ用) 今回は、じゃがいも2個、冷凍ブロッコリー100g、にんじん1/3本、ミニトマト4つの他、バケットも使用しました。

  
• 1

  玉ねぎは半分に切る。1/2個分をみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W/4分)で加熱する。 取り出してラップを外し、冷ましておく。

  
• 2

  1の玉ねぎを冷ましている間に、残りの玉ねぎ1/2個分は細めのくし形切りにする。 しめじは石づきを取り、小房に分ける。

  
• 3

  お好みの野菜を食べやすい大きさに切り、茹でておく(ミニトマト以外)。

  
• 4

  1の玉ねぎが冷めたら、合い挽き肉とA 溶き卵1個分、牛乳大さじ3、パン粉大さじ6、塩、こしょう適量、ナツメグ適量を加え、よくこねる。 タネを8等分にし、丸く成形する。

  
• 5

  BRUNO crassy+ オーバルホットプレート(平面プレート)にサラダ油をひき、ペーパータオルで全体に薄くのばす。 4のタネを入れ、[HI]で両面にしっかりと焼き色をつける。 焼き色がついたら、一度別皿に取り出しておく。

  
• 6

  ホットプレートにバターを入れて溶かし、2の玉ねぎとしめじを加える。 玉ねぎがしんなりとするまで[HI]でしっかりと炒める。

  
• 7

  小麦粉を加え、玉ねぎとしめじにしっかりと絡ませる。

  
• 8

  火力は[HI]のまま、牛乳を3～4回に分けて加える。その都度全体をよく混ぜる。 B 粉チーズ小さじ2、コンソメ顆粒小さじ1、塩、こしょう適量を加えて調味する。

  
• 9

  ハンバーグを戻し入れる。

  
• 10

  フタをして[LOW]にして6分煮込む。 ハンバーグを裏返して同様に6分煮込む。 煮込んでいる間に、スライスチーズ(チェダー)は4等分に切っておく。

  
• 11

  フタをあけ、ピザ用チーズを全体に散らし、スライスチーズをハンバーグの上にのせる。 フタをしてチーズが溶けるまでさらに2分煮込む。

  
• 12

  茹でた野菜、ミニトマトを適量トッピングし、乾燥パセリ・粗挽き黒こしょうを振る。 残りの野菜、バケットは別皿に盛り、フォンデュで頂く。

  

ポイント

◆玉ねぎを冷やしている間に、他の全ての野菜の下処理を終わらせておくとラクです♪あとはテーブルでのんびりと作れます(^^)/ ◆ハンバーグは8等分サイズにすることで、火の入りが早く安心です。 ◆フタを開けた瞬間のぐつぐつ感が欲しい時は、最後に火力を[HI]にしてしっかりと温めてもOKです◎ #ブルーノタイアップ

作ってみた！

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