『ホワイトチーズソースの煮込みハンバーグ』

50

2020.12.02

分類主菜

調理時間: 50分

ID 401526

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

トマト系やデミグラス系とは違う、ホワイトソースの煮込みハンバーグ♡
チーズを加えた特製ホワイトチーズソースで煮込んだハンバーグは絶品!
野菜やバケットでフォンデュも楽しめ、ソースまで綺麗に完食できちゃいます♪
ホワイトクリスマスをイメージして作ったこちらのレシピは、見た目も可愛くて味もとても美味しい、見て食べて楽しめるテンションの上がる1品♡
特別な日や大切な記念日、お誕生日、ホームパーティー、女子会などにぴったりです(^^)/♡

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材料(2~3人分)
合い挽き肉 300g
玉ねぎ 1個(中サイズ)
しめじ 1パック(80~100g)
お好みの野菜 適量(※下準備欄参照)
ピザ用チーズ 60g
スライスチーズ(チェダー) 2枚
A
溶き卵 1個分
A
牛乳 大さじ3
A
パン粉 大さじ6
A
塩、こしょう 適量
A
ナツメグ 適量
サラダ油 適量
小麦粉 大さじ2
バター 10g
牛乳 400ml
B
粉チーズ 小さじ2
B
コンソメ顆粒 小さじ1
B
塩、こしょう 適量
乾燥パセリ・粗挽き黒こしょう 適量
作り方
Point!
◆玉ねぎを冷やしている間に、他の全ての野菜の下処理を終わらせておくとラクです♪あとはテーブルでのんびりと作れます(^^)/
◆ハンバーグは8等分サイズにすることで、火の入りが早く安心です。
◆フタを開けた瞬間のぐつぐつ感が欲しい時は、最後に火力を[HI]にしてしっかりと温めてもOKです◎

#ブルーノタイアップ
  1. ※お好みの野菜(トッピング・フォンデュ用)
    今回は、じゃがいも2個、冷凍ブロッコリー100g、にんじん1/3本、ミニトマト4つの他、バケットも使用しました。
  2. 玉ねぎは半分に切る。1/2個分をみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W/4分)で加熱する。
    取り出してラップを外し、冷ましておく。
  3. 1の玉ねぎを冷ましている間に、残りの玉ねぎ1/2個分は細めのくし形切りにする。
    しめじは石づきを取り、小房に分ける。
  4. お好みの野菜を食べやすい大きさに切り、茹でておく(ミニトマト以外)。
  5. 1の玉ねぎが冷めたら、合い挽き肉とA

    溶き卵 1個分、牛乳 大さじ3、パン粉 大さじ6、塩、こしょう 適量、ナツメグ 適量

    を加え、よくこねる。
    タネを8等分にし、丸く成形する。
  6. BRUNO crassy+ オーバルホットプレート(平面プレート)にサラダ油をひき、ペーパータオルで全体に薄くのばす。
    4のタネを入れ、[HI]で両面にしっかりと焼き色をつける。
    焼き色がついたら、一度別皿に取り出しておく。
  7. ホットプレートにバターを入れて溶かし、2の玉ねぎとしめじを加える。
    玉ねぎがしんなりとするまで[HI]でしっかりと炒める。
  8. 小麦粉を加え、玉ねぎとしめじにしっかりと絡ませる。
  9. 火力は[HI]のまま、牛乳を3~4回に分けて加える。その都度全体をよく混ぜる。
    B

    粉チーズ 小さじ2、コンソメ顆粒 小さじ1、塩、こしょう 適量

    を加えて調味する。
  10. ハンバーグを戻し入れる。
  11. フタをして[LOW]にして6分煮込む。
    ハンバーグを裏返して同様に6分煮込む。
    煮込んでいる間に、スライスチーズ(チェダー)は4等分に切っておく。
  12. フタをあけ、ピザ用チーズを全体に散らし、スライスチーズをハンバーグの上にのせる。
    フタをしてチーズが溶けるまでさらに2分煮込む。
  13. 茹でた野菜、ミニトマトを適量トッピングし、乾燥パセリ・粗挽き黒こしょうを振る。
    残りの野菜、バケットは別皿に盛り、フォンデュで頂く。
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