夏バテ防止☆簡単副菜『やみつきツナマヨゴーヤー』

• 15分

材料2人分

• ゴーヤー
  1/2本(約100～120ｇ)
• ツナ
  1缶
• 塩・砂糖
  各小さじ1/2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  （あれば）味の素
  3～4ふり
• A
  塩胡椒
  適量

作り方

• 1

  ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンでタネとワタを取り除く。 3～5mm幅に切りボウルに加え、塩・砂糖を加えて手で揉みこみ10分置く。

  
• 2

  小鍋に熱湯を沸かし、１を加え1分ほど軽く煮る。 ざるにあげ、流水で冷やし、水気をきつく絞ってボウルに加える。

• 3

  ２のボウルにツナの油を搾って加え、A マヨネーズ大さじ1、（あれば）味の素3～4ふり、塩胡椒適量も加えてよくあえる。

  

ポイント

タネとワタをしっかりと取り除き、塩と砂糖で揉みしばらく置いた後、サッとゆでることで、ゴーヤーの苦みが和らぎます。あれば味の素を加えることで、うま味をプラスし、ゴーヤーの苦みを和らげるのにもひと役買ってくれます！

作ってみた！

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