お子様も食べやすい♪お茄子とゴーヤのカレー香る～ツナマヨ炒め

材料4人分

• 茄子
  2本(250g使用)
• ゴーヤ
  1/2本(120g使用)
• A
  塩
  小さじ1/3
• ツナ缶（小）
  1缶(ノンオイル)
• オリーブオイル
  大さじ1
• B
  マヨネーズ
  30g
• B
  カレー粉
  小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• 醤油
  小さじ1
• かつお節
  1袋

作り方

• 下準備
  主な材料

  
• 1

  ゴーヤは種をスプーンで取り3ミリ程にカットする。 茄子は1.5㎝程の拍子切りにする。

  
• 2

  フライパンに茄子を入れオリーブオイルをまわしかけ全体を手で揉み込んだら火を点ける。ゴーヤを入れA 塩小さじ1/3をかけ強火で2～3分炒める。

  
• 3

  全体に火が通ればツナ缶（小）の汁気を切り入れ1分程炒める。

  
• 4

  B マヨネーズ30g、カレー粉小さじ2、砂糖小さじ1/2を入れ全体をさっと混ぜ、仕上げに醤油を入れひと混ぜしたら火を消す。

  
• 5

  ※マヨネーズを入れた後はあまり炒めず火を消す。

  
• 6

  マヨネーズで炒めてしまうと溶けてしまうので、仕上げに入れマヨネーズ感を残しています。 マヨネーズはカロリーハーフを使用しています。

  
• 7

  かつお節を全体にかけ食べる時にサッと混ぜ食べます＾＾ 彩にミニトマト・カイワレ大根を添えていますが無くても大丈夫です。

  
• 8

  ゴーヤの苦味が軽減され、マヨネーズにカレー粉でお子様もお好きな味になりました＾＾ かつお節で旨みが増します。

  
• 9

  ご飯に乗せ食べても合います♪

  

ポイント

カレー粉はお好みで量を調整してください。

作ってみた！

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