かぼちゃ消費レシピ☆『かぼちゃとひき肉のカレー炒め』
投稿日2021/09/18
更新日2021/09/18
調理時間20分
かぼちゃたっぷり！かぼちゃがメインのカレー炒めです♡ ご飯にもよく合う味付けでかぼちゃの消費レシピにも◎
材料（2〜3人分）
- かぼちゃ1/4個(400g)
- 豚ひき肉180g
- 玉ねぎ1/4個
- 筋なしいんげん4本
- サラダ油大さじ1/2
- にんにく・しょうがチューブ各2〜3㎝
- 塩胡椒適量
- Aケチャップ・みりん各大さじ1
- Aカレー粉・砂糖・ウスターソース各小さじ1
作り方
ポイント
かぼちゃはレンジで火を通します。焼き色をつける際は余り触らずに、フライパンを返しながら焼き色をつけて下さい。
- 準
かぼちゃはタネとワタを取った状態で約400g使用。
- 1
かぼちゃをラップで包み600wで３分加熱して切りやすくする。
- 2
加熱したかぼちゃを半分に切り、5〜8mm幅にスライスし、さらに半分に切る。 ボウルに加えラップをして600Wで５分加熱する。
- 3
玉ねぎは薄めのくし切りにする。 筋なしいんげんは３㎝幅に切る。（なくてもOK） A ケチャップ・みりん各大さじ1、カレー粉・砂糖・ウスターソース各小さじ1を混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・しょうがチューブ、玉ねぎ、豚ひき肉を加えて、中火で炒める。 玉ねぎがしんなりとし豚ひき肉に火が通ればいんげんも加えて炒め、別皿に移しておく。
- 5
フライパンに加熱したかぼちゃを加え、余り触らず時々フライパンを返しながら、焼き色をつける。
- 6
焼き色がつけば、別皿に移しておいた具材を全て加え、合わせ調味料を加えて炒め合わせ、塩胡椒で味を整える。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
