親子丼×ＴＫＧ!?『たっぷり卵の子沢山☆親子丼』
投稿日2021/11/15
更新日2021/11/15
調理時間15分
卵たっぷりの子だくさん親子丼♡ 親子丼とたまごかけご飯を一緒に楽しめるような1品です！ たっぷりつゆでお好みでつゆだくも、つゆ少なめも好きなように調整可能です(^^)/ 食べる際は、お好みの醤油（出汁醤油や卵かけご飯用醤油、普通の醤油でも〇）を適量かけてお召し上がりください！
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(250～280ｇ)
- 玉ねぎ1/2個
- 卵3個
- A水400ml
- A砂糖大さじ3
- Aみりん・酒各大さじ1
- Aほんだし小さじ1
- 醤油大さじ2
- ごはん適量
- 卵（トッピング用）2個
- 刻みネギ（又は三つ葉）適量
- お好みの醤油適量
作り方
ポイント
●卵はかる～く溶く程度でOKです！
- 1
鶏もも肉は余分な皮や脂肪を取り除き、一口大に切る。 玉ねぎはくし切りにする。卵は軽く溶く。
- 2
フライパンに鶏肉、玉ねぎ、A 水400ml、砂糖大さじ3、みりん・酒各大さじ1、ほんだし小さじ1を加え、灰汁を取りながら、沸騰後中火で3分煮る。 醤油を加えて、さらに中火で2分煮る。
- 3
溶き卵を全体にまわし入れ、20～30秒ほど触らずに煮て、火を止める。 お玉で全体をかきまぜる。
- 4
丼にごはんをよそい、３を盛る。 卵（トッピング用）を割って加え、刻みネギ（又は三つ葉）を散らす。 食べる際は、生卵を崩しながら、お好みの醤油をかけてお召し上がりください♪
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。