厚揚げでかさまし！あと1品に嬉しい『厚揚げと小松菜の炒め煮』

材料2人分

• 厚揚げ
  1個(130ｇ)
• 小松菜
  2株
• サラダ油
  小さじ1
• A
  水
  100ml
• A
  醤油・酒・みりん・砂糖
  各大さじ1
• A
  ほんだし
  小さじ1/2

作り方

• 1

  厚揚げはざるに入れ、熱湯をかけて油抜きする。 流水で冷やして水気をふき取り、半分に切り、1㎝幅に切る。 小松菜は3㎝幅に切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、１を加えて中火で１～2分炒める。

• 3

  A 水100ml、醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ1、ほんだし小さじ1/2を加え、汁気が少なくなるまで中火で約4分ほど煮る。

  

ポイント

●厚揚げは油抜きすることでよく味が染みます。冷凍厚揚げを使う際は、熱湯をかけて解凍し、流水で冷やして水気をふきとってからご使用ください。

作ってみた！

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