厚揚げでかさまし！あと1品に嬉しい『厚揚げと小松菜の炒め煮』
投稿日2021/11/18
更新日2021/11/18
調理時間10分
小松菜と厚揚げの炒め煮です♪ あと1品ほしい時に、厚揚げでかさまししながら手軽に1品作れます(^^)/ 厚揚げが煮汁を吸ってとってもおいしいですよ！
材料2人分
- 厚揚げ1個(130ｇ)
- 小松菜2株
- サラダ油小さじ1
- A水100ml
- A醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ1
- Aほんだし小さじ1/2
作り方
ポイント
●厚揚げは油抜きすることでよく味が染みます。冷凍厚揚げを使う際は、熱湯をかけて解凍し、流水で冷やして水気をふきとってからご使用ください。
- 1
厚揚げはざるに入れ、熱湯をかけて油抜きする。 流水で冷やして水気をふき取り、半分に切り、1㎝幅に切る。 小松菜は3㎝幅に切る。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、１を加えて中火で１～2分炒める。
- 3
A 水100ml、醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ1、ほんだし小さじ1/2を加え、汁気が少なくなるまで中火で約4分ほど煮る。
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質問
作ってみた!
- 836212
2023/09/17 16:40
同じ様な調味料で作っても今まで反応悪かったのが、こちらのレシピで大好評でした。煮汁がわりと余ってしまいましたが、美味しくて煮汁飲みたい位でした。厚揚げと小松菜を倍にしても、煮汁は倍にしなくても良かったのかなあと思いました。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。