ごま油としょうがが香る♪『豆腐とキャベツのお味噌汁』

材料2人分

• 絹豆腐
  1/2丁
• キャベツ
  1/8玉
• ごま油
  小さじ1
• しょうがチューブ
  2～3㎝
• A
  水
  400ml
• A
  ほんだし
  小さじ1
• 合わせ味噌
  大さじ2
• ごま油（仕上げ用）
  小さじ1

作り方

• 1

  絹豆腐は食べやすい大きさに切る。 キャベツは小さめのざく切りにする。

• 2

  鍋にごま油としょうがチューブ、キャベツを加え、しんなりとするまで中火で炒める。

• 3

  キャベツがしんなりとしたら、A 水400ml、ほんだし小さじ1を加え、沸騰後豆腐も加えて中火で2分ほど煮る。 火を止め、合わせ味噌を溶き、ごま油（仕上げ用）をまわし入れる。

ポイント

ごま油は炒める用と仕上げ用で分けて使います。最後にごま油を加えることで、風味がとばず、おいしく仕上がります。

作ってみた！

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