まろやかでおいしい♡『白菜とえのきのお味噌汁』
投稿日2022/10/17
更新日2022/10/17
調理時間10分
オリーブオイルでまろやかに仕上げたお味噌汁です♪ 白菜とえのきで優しい味わいのお味噌汁がたのしめますよ！
材料2人分
- 白菜1/16玉(150g)
- えのき1/2袋(50g)
- オリーブオイル小さじ1
- A水400ml
- Aほんだし小さじ1
- 合わせ味噌大さじ2
作り方
ポイント
●白菜の芯は炒めて、とろっとした食感に！またオリーブオイルで炒めることで、まろやかで優しい味わいのお味噌汁に！
- 1
白菜は芯と葉にわける。芯の部分は１cm幅に切る。葉の部分は３cm幅に切る。 えのきは石突きを落とし、３cm幅に切る。
- 2
小鍋にオリーブオイルを中火で熱し、白菜の芯を加えしんなりとするまで２〜３分炒める。
- 3
A 水400ml、ほんだし小さじ1を加え煮立たせ、白菜の葉とえのきを加えさらに２分煮る。 火を止め合わせ味噌を溶く。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
