まろやかでおいしい♡『白菜とえのきのお味噌汁』

材料2人分

• 白菜
  1/16玉(150g)
• えのき
  1/2袋(50g)
• オリーブオイル
  小さじ1
• A
  水
  400ml
• A
  ほんだし
  小さじ1
• 合わせ味噌
  大さじ2

作り方

• 1

  白菜は芯と葉にわける。芯の部分は１cm幅に切る。葉の部分は３cm幅に切る。 えのきは石突きを落とし、３cm幅に切る。

  
• 2

  小鍋にオリーブオイルを中火で熱し、白菜の芯を加えしんなりとするまで２〜３分炒める。

  
• 3

  A 水400ml、ほんだし小さじ1を加え煮立たせ、白菜の葉とえのきを加えさらに２分煮る。 火を止め合わせ味噌を溶く。

  

ポイント

●白菜の芯は炒めて、とろっとした食感に！またオリーブオイルで炒めることで、まろやかで優しい味わいのお味噌汁に！

作ってみた！

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