生クリーム不要♡『本格濃厚カルボナーラ』

材料2人分

• パスタ
  200g
• A
  水
  2L
• A
  塩
  10g
• ベーコン（ブロック）
  80g
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんにく
  ひとかけ
• オリーブオイル
  大さじ1
• B
  牛乳
  180ml
• B
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• スライスチーズ
  3枚
• 卵黄
  2個分
• 黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  お鍋にA 水2L、塩10gを加えて沸かし、パスタを加えて表記時間茹でる。 その間に、ベーコン（ブロック）は５mm角ほどの拍子木切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。 卵黄を溶き、置いておく。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにく、ベーコン、玉ねぎを加えて、中火で2分ほど炒める。

  
• 3

  B 牛乳180ml、コンソメ顆粒小さじ1を加えて弱めの中火で沸騰しない程度に温める。 スライスチーズを溶けやすいよう手でちぎりながら加え、よくかき混ぜて溶かす。 火を止め、卵黄を加えてよくかき混ぜる。

  
• 4

  パスタを湯切りし、３に加えてよく絡める。 器に盛り、黒胡椒をふる。

  

ポイント

●スライスチーズは２〜３枚でお好みの味にご調整ください。 ●牛乳は150ml〜でもお作りいただけます！ ●火を止めてから卵黄を加えてください。

作ってみた！

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