【びっくりチキン南蛮】ラクして絶品♡大好きなおかずを簡単に♬
投稿日2023/04/04
更新日2023/04/04
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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作ってびっくり😳！食べておいしい🤤♡ 大好きなチキン南蛮を簡単に作れる ようにした【びっくりチキン南蛮】💓 仕上がりの見た目や味には妥協せず 調理の部分だけ出来るだけ簡単に 作れるようにした嬉しい1品です😍👍 是非、作ってみてくださいね♬
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(400g)
- 卵2個(タルタル用)
- 玉ねぎ1/4個(40g)
- オリーブオイル小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ3
- A酢小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A塩胡椒・乾燥パセリ各適量
- 小麦粉大さじ2
- 塩胡椒適量
- 溶き卵1個分
- サラダ油大さじ4
- B砂糖・醤油・酢・みりん各大さじ1
作り方
ポイント
●卵はゆで卵にせず、フライパンの上で白身と黄身に分け、それぞれスクランブルエッグ状にして調味料と合わせることで、ゆで卵を作る時間、刻む手間を同時にカット！ ●鶏肉はポリ袋に入れて、小麦粉、塩胡椒、溶き卵を揉み込むことで、手が汚れず、洗い物も少なく、ラクに調理できます。必ず先に小麦粉と塩胡椒をしっかりと馴染ませ、その後溶き卵を加えて馴染ませてください。 ●大さじ４の油で揚げ焼きにすることで、油の処理も簡単でラクに調理できます。
- 1
玉ねぎはみじん切りにし、氷水にさらしておく。 小さめのフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、フライパンの上で卵黄と白身に分け、別々にスクランブルエッグ状にし、火を止める。
- 2
ボウルに(1)の卵と水気を絞った玉ねぎ、A マヨネーズ大さじ3、酢小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩胡椒・乾燥パセリ各適量を加え混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
鶏もも肉は余分な皮や脂肪をハサミで切って取り除く。 厚みのある箇所に切れ込みを入れ、厚みを均等にしながら開き、半分に切る。
- 4
ポリ袋に鶏肉と小麦粉、塩胡椒を加えよく馴染ませる。 さらに溶き卵を加えて馴染ませる。
- 5
フライパンにサラダ油を中火で熱し、(4)を皮面から加え４分揚げ焼きにする。裏返して３分焼く。 蓋をして弱火で３分蒸し焼きにする。
- 6
フライパンの油をペーパーで拭き取り、B 砂糖・醤油・酢・みりん各大さじ1を加えしっかりと煮絡める。 食べやすい大きさに切って器に盛り、冷やしておいたタルタルソースをかける。
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質問
作ってみた!
- 951315
2024/04/15 19:34
こんなに楽に、おいしいチキン南蛮が食べられるとは！ ポリ袋で揉み込むことで、洗い物が少ないのも楽で嬉しいポイントですね。 これからはこのレシピで作ります！ - やまむー
2024/01/22 20:27
りなてぃさんの本でレシピを知って、作ってみました！タルタル多めで美味しかったです😊 - 961561
2023/11/17 19:48
鶏肉2枚、タルタル多めで作りました😊 とっても旦那が喜んでました！めちゃくちゃ美味しかったです！ - なかむーら
2023/10/23 22:59
婚約者との同棲初日、、！ 頑張って作ってみました😊 思っていたより簡単で、とても美味しく作ることができ、感動しました✨ 相手にも喜んでもらえて良かったです♪ このタルタルソースの作り方は他の料理でも使えそうなので、覚えておきます！！ - 直希
2023/05/07 19:15
美味しかったです🙆🏻
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- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。