【焼き芋と黒ごまのパウンドケーキ】秋の簡単おやつ♡

材料（パウンド型(20cm×7cm×6cm)１台分）

• 焼き芋
  ２本(300g)
• 無塩バター
  100g
• 上白糖
  60g
• 溶き卵
  ２個分
• 薄力粉
  100g
• ベーキングパウダー
  ２g
• 黒ごま
  大さじ２

作り方

• 下準備
  無塩バターと卵は室温に戻しておく。 オーブンを180度に予熱しておく。

• 1

  ボウルにバターを加え、ヘラでなめらかになるまで混ぜる。 上白糖を２回に分けて加え、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。

  
• 2

  さらに溶き卵を少しずつ加え、泡立て器で混ぜる。 薄力粉とベーキングパウダーをふるって加え、ヘラで切るようにして混ぜ合わせる。

  
• 3

  焼き芋の皮を剥き、１本は大きめにゴロっと切り、１本はトッピング用にお好みの大きさに切る。 ゴロっと切った焼き芋、黒ごまを生地に加え、やさしく混ぜ合わせる。

  
• 4

  型にクッキングシートをしき、⑶の生地を加える。 生地を平らにならし、低い位置から数回トントンと落として空気を抜く。 上からトッピング用の焼き芋をのせ、黒ごま（分量外）をぱらりとかける。

  
• 5

  170度のオーブンで50分焼く。

  
• 6

  竹串を刺して生地がついて来なければOK！ 粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。

  

ポイント

●無塩バターと卵は室温に戻しておいてください。（冷蔵庫から出したての無塩バターはボウルに加え600Wで30秒加熱してもOK）卵は冷たいままだと分離するので、室温に戻してご使用ください。もし、分離した場合は湯煎で温めかき混ぜると綺麗に混ざります。 ●お使いのオーブンによって焼き時間が異なりますので、40~50分様子を見ながら焼いてください。 ●パウンド型は20cm×7cm×6cmを使用しています。 ●焼き芋は市販の焼き芋(ねっとりとして甘みの強いもの)を使用しています。卵はS〜Mサイズのものを使用しています。

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