【鶏ひき肉とキャベツの中華煮】くたっとキャベツがおいしい♡

材料2人分

• 鶏ひき肉
  150g
• キャベツ
  1/6玉(正味200g)
• しいたけ
  2個
• 塩胡椒
  適量
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  水
  200ml
• A
  酒・本みりん
  各大さじ１
• A
  醤油
  小さじ２
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ１
• A
  しょうがすりおろし
  小さじ1/2(チューブでも可)
• 片栗粉・水
  各大さじ1/2
• 白ごま・ラー油
  適宜

作り方

• 1

  キャベツは大きめのざく切りにする。 しいたけはスライスする。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、鶏ひき肉を加え、塩胡椒をし、火が通るまで炒める。

  
• 3

  キャベツ、しいたけも加えて軽く炒め、A 水200ml、酒・本みりん各大さじ１、醤油小さじ２、鶏がらスープの素小さじ１、しょうがすりおろし小さじ1/2を加える。 煮立ったら、蓋をしてキャベツがしんなりとするまで中火で6分煮る。

  
• 4

  片栗粉・水を混ぜ合わせて、少量ずつ加えながら、よくかき混ぜ、とろみ付けする。 器に盛り、お好みで白ごま・ラー油をかける。

  

ポイント

●しょうがはチューブでも良いですが、生の方が風味がよく料理の香りを引き立ててくれるのでおすすめです！ ●煮る時間は目安です。キャベツがくたっと柔らかくなればOK！ ●水溶き片栗粉はとろみ付けの直前によく混ぜ合わせて加えてください。とろみ付けが苦手な方は火を止めるまたは火を弱めてから少しずつ加えてとろみをつけると失敗しにくいです。

作ってみた！

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