【なすのえびはさみフライ】とろじゅわ♡挟んで揚げるだけ！

材料2人分

• なす
  2本(300g)
• むきえび
  130g
• 塩胡椒
  適量
• 小麦粉
  大さじ２
• 溶き卵
  1個分
• パン粉
  適量
• 揚げ油
  適量
• 中濃ソース
  適宜(お好みのソースでOK！)

作り方

• 1

  なすは１.5cm幅の斜め切り、むきえびは水気を拭き取り粗く刻む。 なすとえびに塩胡椒を満遍なくふる。

  
• 2

  なすをポリ袋に入れ、小麦粉を加えてまぶす。 なすの半量にえびを均等にのせ、同じくらいの大きさのなすではさむ。

  
• 3

  溶き卵にくぐらせ、パン粉をたっぷりとまぶす。

  
• 4

  揚げ油を180度に熱し、③を半量加えて３〜４分揚げる。 揚げ物バットに取り出し、油を切る。 残りも同様に揚げる。

  
• 5

  器に盛り、お好みの付け合わせ（分量外）を添える。 中濃ソースをかけていただく。

  

ポイント

・塩胡椒はしっかりめにふってOKです！ ・同じ大きさのなすで挟むのがポイントです！なすにはしっかりと小麦粉をまぶしてください。 ・中濃ソースはお好みのソースでOKです。何もかけなくてもおいしいです♪

作ってみた！

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