チャチャっとできる♬白だし仕立てのトマトのおひたし

材料4人分

• トマト
  4個
• しそ
  8枚
• A
  白だし
  50ml(1/4カップ)
• A
  水
  100ml(1/2カップ)

作り方

• 下準備
  深めの鍋に水を入れ沸かす。A 白だし50ml、水100mlを袋に入れ、あせておく。

  
• 1

  しそは千切り、トマトのおしり部分に十字に切れ目を入れる。

  
• 2

  沸騰した鍋に、トマトのおしり部分を下にして入れ、皮が少しめくれる程度まで温める。(長くても1分程度)

  
• 3

  トマトを取り出し、皮とヘタをくり抜き、A 白だし50ml、水100mlを合わせた袋に入れ、冷蔵庫で2時間ほどねかせる。

  
• 4

  ちょっと深めのお皿にトマトを盛り、千切りのしそを上に置き、上からつけておいたA 白だし50ml、水100mlをかけて仕上げる。

  

ポイント

トマトの皮は、下処理しているので、流水でツルッと剥けます。 袋に入れた状態で、トマトがしっかりと漬かるように、深めのボウルを使うと便利です。

作ってみた！

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