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輪切りの玉ねぎ。 やんわりシャキがたまらない! 食べた感もアップしますよ。 トマトの酸味が沁み渡る!
*玉ねぎは焼きめをつけながら焼いて♪
・玉ねぎは繊維に逆らって輪切りにする。・トマトは半月切りにする。
フライパンにごま油を入れて熱し、玉ねぎ、塩を入れて焼きめをつけるように炒める。
玉ねぎが半透明になるまで炒めたら、バットに入れる。トマトを玉ねぎの上に並べてのせ、しょうゆ、すりごまをかける。ぴったりとラップをして軽くなじませ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
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西山京子/ちょりママ
料理家
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。