レンジなすのトマトお浸し

材料2人分

• なす
  ２本 （約160g）
• トマト
  １個 （約200g）
• しょうゆ
  大さじ１
• みりん
  大さじ１
• ごま油
  小さじ２
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  ・なすは輪切りにし、水にさらして水気をふきとる。 ・トマトは薄切りにする。

• 1

  耐熱皿になすを入れて塩をまぶし、ごま油をからめる。

  
• 2

  しょうゆ、みりんを加えてひと混ぜし、ラップをして電子レンジで約３分加熱する。

  
• 3

  ひと混ぜしてトマトをのせてラップをして押してなじませ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷ます。

  

ポイント

一晩おくとさらにおいしいです。作り置きおかずにおすすめです。

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