主食

大人風味♬山葵がポイント‼︎まぐろの漬け丼♡

Name: 大人風味♬山葵がポイント‼︎まぐろの漬け丼♡
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: まぐろ 400〜500g; 醤油 大さじ6; 酒 大さじ4; みりん 大さじ2; 砂糖 大さじ1; ハチミツ 大さじ1と1/2; 山葵 小さじ1/2〜1; しそ 8枚; しらす 100g; 細切り海苔 適量; 温かいごはん 4膳分; すしのこ 大さじ1と1/2〜2

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5分

冷蔵庫でねかす時間を除く。

エネルギー520kcal
炭水化物74.5g
脂質4.2g
たんぱく質38.5g
糖質72.8g
食塩相当量3.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

漬け丼のタレがなかなか思う通りの味に決まらず、試行錯誤の上、完成させた我が家の味です。タレが多めですので、4人前(まぐろ500g)以上でも対応できます。

材料4人分

まぐろ
400〜500g(1本が200g前後のものを2本)
A
醤油
大さじ6
A
酒
大さじ4
A
みりん
大さじ2
A
砂糖
大さじ1
A
ハチミツ
大さじ1と1/2
A
山葵
小さじ1/2〜1(辛さをみて、お好みで増やしてください。)
しそ
8枚
しらす
100g
細切り海苔
適量
温かいごはん
4膳分
すしのこ
大さじ1と1/2〜2(無くてもOK)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
しそを細切りに刻んでおく。温かいごはんに、すしのこを混ぜ酢飯を作る。
1
A 醤油大さじ6、酒大さじ4、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、ハチミツ大さじ1と1/2、山葵小さじ1/2〜1を耐熱ボウルに入れ、よく混ぜ、ふんわりラップをする。 600W30秒加熱し、さらに混ぜ、砂糖とハチミツを溶かしておく。
2
まぐろの刺身をお好みの厚みで切り、①に漬け、30分冷蔵庫でねかす。
3
酢飯を丼に盛り、細切り海苔、しらすの順で盛り付ける。その後、②を放射状に盛り付け、細切りにしたしそを添える。