食感がたまらない★絶品！たたきれんこん

材料2人分（作りやすい分量）

• れんこん
  2〜3節(200g程度)
• 胡麻油
  適量
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• 唐辛子の輪切り
  1本分(無くてもOK)
• 炒り胡麻
  小さじ1〜

作り方

• 下準備
  れんこんの皮を剥き、酢水につけておく。

  
• 1

  ビニール袋に、水気を切ったれんこんを入れ、棒でたたく。多少粉々になってもOK！

  
• 2

  A 醤油大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ1を合わせておく。

  
• 3

  フライパンを熱し、胡麻油を入れる。

  
• 4

  れんこんを入れ、炒める。

  
• 5

  れんこんに、油がまわった程度で、A 醤油大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ1を入れる。

  
• 6

  汁が少なくなってきたら、唐辛子の輪切りを加えて、一混ぜして、火を切る。

  
• 7

  仕上げに、炒り胡麻を加える。

  
• 8

  食べる直前に、追い炒り胡麻をしてもOK！さらに食感が加わり、美味しくなります。

  

ポイント

✔︎酢水には、必ずつけてください。 (※アクによる変色を防ぎます) ✔︎れんこんをたたく際は、縦切りになるように意識してたたくと、食べやすい大きさになります。

作ってみた！

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