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梅鶏そぼろ丼

15
どんぶりの
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2015.05.21

分類主食

調理時間: 15分

ID127801

齋藤 礼奈

旬のごはん。シンプルごはん。

梅干しを使ってサッパリと仕上げた鶏そぼろを、塩もみしたキュウリと丼にしました。梅鶏そぼろは、10分もあれば作れるので、作り置きして常備菜に♪忙しい朝やお弁当にもオススメ♪

どんぶり 和食 鶏ひき肉 作り置き 夏バテ ヘルシー 梅、梅干し おふくろの味 時短 簡単 熱中症 生姜 お盆 夏休み ダイエット

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材料(2人分(作りやすい分量))
鶏胸ひき肉 200g
梅干し(塩分8%) 種を取って30g(約2個分)
生姜 10g
大さじ1
みりん 大さじ1
炒りごま(白・黒) 各適宜
キュウリ 1本
小さじ1/4
ごはん 2膳分
作り方
Point!
梅干しは、塩分8%の甘めの梅干しを使いました。 昔ながらのしょっぱい梅干しで作るときは、レシピの梅干しの半量で作ってみて、塩気が足りなければ梅干しを、甘味が欲しい時はお砂糖かハチミツを加えて調節してくださいね。
  1. キュウリを小口切りにし、塩でもみ、出てきた水気を絞る。
  2. 梅干しは包丁で細かくたたく。生姜はみじん切りにする。
  3. 鍋に鶏胸ひき肉・1・酒・みりんを入れ、箸を4本使って、全体を混ぜ合わせる。
  4. 中火にかけ、箸4本でかき混ぜながら、鶏ひき肉に火が通りポロポロになるまで炒る。
  5. 器にごはんをよそい、3とキュウリを盛り、炒りごま(白・黒)を振る。
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