梅鶏そぼろ丼

キュウリを小口切りにし、塩でもみ、出てきた水気を絞る。

梅干しは包丁で細かくたたく。生姜はみじん切りにする。

鍋に鶏胸ひき肉・1・酒・みりんを入れ、箸を4本使って、全体を混ぜ合わせる。

中火にかけ、箸4本でかき混ぜながら、鶏ひき肉に火が通りポロポロになるまで炒る。

器にごはんをよそい、３とキュウリを盛り、炒りごま(白・黒）を振る。