刻みきゅうりの香り漬け

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2015.07.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID 129571

齋藤 礼奈

旬のごはん。シンプルごはん。

旬のきゅうりと香りのある野菜を刻んだお漬物。とろろ昆布で旨味とほんのりとろみがついています♪

    材料

    (作りやすい分量)
    きゅうり 2本
    ミョウガ 1個
    生姜 10g
    大葉 3枚
    実山椒の塩漬け 大さじ1/2
    A
    とろろ昆布 5g
    A
    小さじ1/2
    A
    しょうゆ 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    きゅうりは、スライスやたたいたものでも作れますので、お好みで。

    実山椒の塩漬けの作り方はこちら。oceans-nadia.com/user/23937/recipe/127830
    ない場合は、唐辛子をお好みで入れて辛くしてもおいしい!
    1. きゅうりは7㎜角くらいの角切りにする。ミョウガは粗みじんにする。生姜と大葉はみじん切りにする。実山椒の塩漬けは、水でサッと洗い、粗みじんにする。
    2. ジップロックなどに、1とAを入れて、きゅうりから水分が出るまでよく揉む。時間があれば、冷蔵庫で1時間ほど冷やすとより味が馴染む。
    7 67

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