豆板醤でピリ辛がっつり　　豚のしょうが焼き

まずはキャベツの千切りをつくりましょう。 ピーマンは薄く切ります。 キャベツとピーマンを一緒に水さらしし、しゃきっとさせます。 出来れば野菜用の水切り器（サラダスピナー）にかけて水切りします。

生姜焼きのタレを混ぜ合わせておきましょう。 生姜は出来れば自分ですりおろした方がいいと思います。 生姜の量はおこのみで調節してください。

豚肉に軽く塩とあらびきブラックペパーをふりかけ、小麦粉を薄くまぶしてください。

フライパンにごま油と豆板醤を入れ中火にかけます。 豆板醤が沸騰し、香りが出てきたら豚肉をひげて入れます 豚肉の両面をさっと焼き、色が変わったら一度取り出します。 フライパンに②のタレを入れ沸騰させます。 沸騰したら肉を戻し入れましょう。 強火でタレを沸騰させ、肉に絡ませます。 タレが半分近くに煮詰まったら皿に盛りましょう。