簡単ラタトゥイユ

30

2016.05.21

分類主菜

調理時間: 30分

ID 139233

筋肉料理人 藤吉和男

筋肉料理人

簡単ラタトゥイユの作り方です。野菜をは小さめに切り、ソース的に使えるように作っています。そのまま食べてもいいし、トーストに乗っけても、パスタにも、チキンステーキ等にも合います。余ったら冷凍できるので、冷凍しとくといいですね。アレンジレシピはこちらをご覧ください。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-3252.html

    材料8人分
    パプリカ 2個
    玉ねぎ 1個
    ズッキーニ 1本
    茄子 1~2本
    トマト水煮缶詰カットタイプ 1缶
    にんにく 2かけ
    ローリエ 1枚
    固形コンソメ 2個
    砂糖 小さじ2
    塩、こしょう 適宜
    オリーブ油 大さじ2
    作り方
    Point!
    アレンジレシピはこちらです。
    http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-3252.html
    1. パプリカはヘタと種を取り、1cmちょっとの角切りにします。茄子、ズッキーニもヘタを取って同じように切り、茄子は水につけておきます。玉ねぎも同じような大きさに切ります。にんにくは包丁の腹で軽く潰してからみじん切りにし(動画参照)、玉ねぎと一緒にしておきます。
    2. 煮込み鍋(底が厚いもの)のオリーブ油を入れて中火にかけ、玉ねぎとにんにくを炒めます。にんにくの香りが出たらパプリカ、ズッキーニを加えて炒め、パプリカにツヤが出たら水を切ったナスを加えます。
    3. ナスの色が変わってきたらトマト水煮缶を加えましょう。固形コンソメ、砂糖、折り目をつけたローリエ(こうすることで香りが出やすくなる)を加え、再沸騰したら弱火にし、フタをして20分煮ます。途中、何度か混ぜてください。最後に塩、黒こしょうで味を調えたら完成です。
    200 3210
    コメント・感想 Comment
    oishiimonolove さん
    2018.06.04 21:51

    初めて作りましたが、本当に簡単で美味しく出来ました〜。家族にも好評でリピ決定です!

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ラタトゥイユ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。