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バラのサラダ

副菜

バラのサラダ
  • 投稿日2016/11/06

  • 調理時間5

おもてなしに♪お祝いに♪ テーブルが華やぐバラのサラダです。 写真はキウイフルーツのドレッシングですが、お好みのものでどうぞ。

材料2人分2人分

  • トマト
    1個
  • クレソン
    適量
  • お好みのドレッシング
    適量

作り方

ポイント

1個のトマトからバラの花2輪できます。適度に熟したトマトとよく切れる包丁で作ってみてくださいね。

  • 1

    トマトは半分に切り、芯を取る。

    工程写真
  • 2

    切り口を下に置き、端から3mm幅にスライスしていく。

    工程写真
  • 3

    端までスライスしたら、スライドさせるようにのばしていく。

    工程写真
  • 4

    手で囲むように端から一気に巻いていく。(左右どちらからでも巻けます) クレソンをバラの葉に見立てて置き、ドレッシングをかける。

    工程写真
レシピID

144209

「トマト」の基礎

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北島真澄
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北島真澄

野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき25レッスン以上開催、150名さま以上にお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。

「料理家」という働き方 Artist History