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    副菜

    春キャベツのマリネサラダ

    • 投稿日2018/03/20

    • 更新日2018/03/20

    • 調理時間10

    お気に入り

    55

    お弁当にも、メインの付け合わせにもピッタリの常備菜。箸休めにピッタリです。

    材料4人分4人分

    • 春キャベツの葉
      2~3枚
    • キュウリ
      1本
    • 紫玉ねぎ
      1/4個
    • 小さじ1
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • レモンの輪切り
      1枚

    作り方

    ポイント

    柔らかな春キャベツがおススメです。

    • 1

      春キャベツはざく切り、キュウリと紫玉ねぎは薄切りにする。ボウルに入れ塩をまぶし10分ほどおく。 ②

    • 2

      水分をぎゅーっと絞り、調味料A オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ18等分に切ったレモンを混ぜ合わせる。

    • 3

      *肉巻きおにぎり レシピID246799 *手羽先のハーブグリル レシピID246804 *春キャベツのマリネサラダ レシピID246815 *味付け卵 レシピID246814

      工程写真
    レシピID

    246815

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    北島真澄

    野菜料理家

    • 野菜ソムリエプロ

    野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき25レッスン以上開催、150名さま以上にお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。

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