カボチャのスノーボール（卵、バター不使用）
投稿日2018/09/26
更新日2018/09/26
調理時間30分
カボチャの形が可愛いサクサクのスノーボール。ハロウィンのプレゼントにいかがですか？
材料5人分（25個分）
- A薄力粉60g
- Aアーモンドパウダー40g
- B太白ごま油（またはサラダ油30g
- B砂糖50g
- Bカボチャ1/6個（正味50g
- 粉糖適量
作り方
ポイント
サクっと仕上げるために、粉類は練り混ぜないこと。丸形で焼いても可愛いです。
- 準
カボチャは皮付きのままラップし、レンジにかけ柔らかくする。 皮をむき、50g計りフォークで潰しておく。
- 1
ボウルにB 太白ごま油（またはサラダ油30g、砂糖50g、カボチャ1/6個（正味50gを入れ、泡だて器でよく混ぜる。カボチャを加え混ぜる。
- 2
振るったA 薄力粉60g、アーモンドパウダー40gを加え、へらでさっくりと混ぜる。粉っぽさがなくなればひとまとめにしてラップで包み冷蔵庫で30分以上寝かせる。
- 3
生地を25等分して丸める。ナイフなどで浅く切り込みを入れカボチャの皮(またはカボチャの種)を差し込む。
- 4
160℃に予熱したオーブンで25分焼く。 完全に冷めてから茶こしで粉糖をかける。
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北島真澄
野菜料理家
- 野菜ソムリエプロ
野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき約20レッスン開催(定員8名さま)、多くの生徒さまにお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。