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タコとトマトの炊き込みご飯

主食

タコとトマトの炊き込みご飯
  • 投稿日2019/04/25

  • 調理時間10(炊く時間を除く)

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ミツカンあごだしつゆ1本でで、だしの効いた味わい深い炊き込みご飯になります。 材料を切って、普通に炊くだけの簡単レシピです。

材料4人分2合分

  • 白米
    2合
  • タコ
    150g
  • ミニトマト
    6個
  • ミツカンあごだしつゆ
    大さじ4
  • 生姜
    1片
  • 大葉
    3枚

作り方

ポイント

炊飯器でも鍋でもできます。 トマトの水分を考慮して少なめの水加減にするのがおススメです。

  • 白米は炊く30分前に洗い、ざるにあげる。

  • 1

    タコはぶつ切りにする。 鍋に、米、タコ、ミニトマト、ミツカンあごだしつゆ、水を入れる。(炊飯器の場合はつゆを入れてから2合の線まで、鍋の場合は330cc)

  • 2

    中火にかけ、沸騰したら、弱火にして10分炊く。そのまま10分蒸らす。(炊飯器の場合は普通に炊く)

    工程写真
  • 3

    大葉と生姜は千切りにする。 ごはんに乗せ、さっくりと混ぜ合わせる。

レシピID

374977

「たこ」の基礎

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北島真澄
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北島真澄

野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき25レッスン以上開催、150名さま以上にお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。

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