主菜
カレー風味のチューリップ唐揚げ
投稿日2019/05/10
更新日2019/05/10
調理時間30分(漬け込み時間を除く)
塩こうじとカレー粉で簡単おいしい唐揚げです。 手羽元をチューリップ型にすることで、片手で食べやすく、カレー味か食欲をそそります。お弁当にピッタリ。
材料4人分（8個分）
- 鶏手羽元８本
- 液体塩こうじ（塩こうじ）大さじ２
- カレー粉小さじ１
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
塩こうじは高温で揚げると焦げやすいので注意してください。
- 1
鶏手羽元の骨にそってキッチンバサミを入れ、骨から身を剥がすようにする。
- 2
写真のように、身を返し、チューリップ型にととのえる。
- 3
ポリ袋に、鶏手羽元、カレー粉液体塩こうじ（塩こうじ）を入れ揉み込む。冷蔵庫で３０分以上味をなじませる。
- 4
片栗粉をまぶし、中温に熱した揚げ油でカラッと揚げる。
レシピID
375480
質問
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「鶏肉」の基礎
- Artist
北島真澄
野菜料理家
- 野菜ソムリエプロ
野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき約20レッスン開催(定員8名さま)、多くの生徒さまにお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。
