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    カレー風味のチューリップ唐揚げ

    主菜

    カレー風味のチューリップ唐揚げ

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    • 投稿日2019/05/10

    • 調理時間30(漬け込み時間を除く)

    塩こうじとカレー粉で簡単おいしい唐揚げです。 手羽元をチューリップ型にすることで、片手で食べやすく、カレー味か食欲をそそります。お弁当にピッタリ。

    材料4人分8個分

    • 鶏手羽元
      8本
    • 液体塩こうじ(塩こうじ)
      大さじ2
    • カレー粉
      小さじ1
    • 片栗粉
      適量
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    ポイント

    塩こうじは高温で揚げると焦げやすいので注意してください。

    • 1

      鶏手羽元の骨にそってキッチンバサミを入れ、骨から身を剥がすようにする。

      工程写真
    • 2

      写真のように、身を返し、チューリップ型にととのえる。

      工程写真
    • 3

      ポリ袋に、鶏手羽元、カレー粉液体塩こうじ(塩こうじ)を入れ揉み込む。冷蔵庫で30分以上味をなじませる。

      工程写真
    • 4

      片栗粉をまぶし、中温に熱した揚げ油でカラッと揚げる。

    レシピID

    375480

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    北島真澄

    野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき25レッスン以上開催、150名さま以上にお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。

    「料理家」という働き方 Artist History