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    クリスマスに☆マッシュポテトのツリーカナッペ

    副菜

    クリスマスに☆マッシュポテトのツリーカナッペ

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    635

    • 投稿日2019/11/18

    • 調理時間25

    クリスマスにぴったりのツリー型のサラダ。前菜として、お肉料理の付け合わせにも。

    材料6人分6個分

    • じゃがいも
      2個
    • 牛乳
      50cc
    • バター
      10g
    • 塩胡椒
      適量
    • 赤パプリカ、コーン、ブロッコリー
      適量
    • クラッカー
      6個

    作り方

    ポイント

    マッシュポテトはかたさを見ながら牛乳の量を調節してください。 出来立ては柔らかいので、しっかりと冷ましてから絞ると綺麗にできます。市販のマッシュポテトを使うと手軽です。

    • 1

      じゃがいもは皮つきのままポリ袋に入れレンジで柔らかくする(600w約6分)。熱いうちに皮をむき、バターと牛乳、塩胡椒を加えてブレンダーで滑らかにする。

    • 2

      絞り袋に入れ絞りやすいかたさになるまで冷蔵庫で冷やす。クラッカーに絞り出す。

    • 3

      角切りにした赤パプリカ、コーン、ブロッコリーをバランスを見ながら飾る。

    レシピID

    380275

    「じゃがいも」の基礎

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    北島真澄

    野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき25レッスン以上開催、150名さま以上にお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。

    「料理家」という働き方 Artist History