炊飯器で♪簡単！鯖缶とレモンの炊き込みごはん
投稿日2023/05/26
更新日2023/05/27
調理時間5分(炊飯時間を除く)
鯖缶を入れて炊くだけの簡単レシピ。レモンとカレー粉をプラスして、爽やかでスパイシー夏にぴったりの炊き込みご飯です。簡単ランチにもぴったり。 小さじ１杯が個包装になったカレー粉スティックが便利です！ ＃エスビー食品タイアップ
材料4人分
- 白米2合
- 鯖水煮缶1缶(190g)
- レモン2/3個
- S&B カレー粉スティック1本(2g)
- にんにく1片
- 塩小さじ1
- ケチャップ大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
◆カレースティックは２本使うとよりスパイシーになります。 ◆あればクミンシードなどのスパイスを加えるのもおすすめです。 ◆お好みでスライスした紫玉ねぎやパクチーなど、香味野菜をトッピングするとより美味しくいただけます！
- 準
白米は炊く３０分前に洗ってざるにあげる。 鯖水煮缶は缶汁と身に分けておく。
- 1
炊飯器に、米を入れ、缶汁と水を合わせて２合の水加減にする。S&B カレー粉スティック、ケチャップ、塩を混ぜ合わせる。
- 2
鯖の身を軽くほぐして加え、輪切りにしたレモン、包丁の背で潰したにんにくををのせ、普通に炊く。
- 3
炊き上がったら、オリーブオイルをまわしかけ、全体をさっくりと混ぜる。
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北島真澄
野菜料理家
- 野菜ソムリエプロ
野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき約20レッスン開催(定員8名さま)、多くの生徒さまにお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。