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    副菜

    彩りひじきの五目煮

    • 投稿日2015/09/15

    • 更新日2015/09/15

    • 調理時間15(ひじきの戻し時間を除く)

    お気に入り

    130

    【作り置き】ミックスベジタブルを使ったひじきと大豆の五目煮です。 彩りが良いのでお弁当にもおすすめです。

    材料6人分作り置きできるたっぷり量です。全て半量でも美味しく作れます。

    • ひじき(乾)
      20g
    • 大豆水煮
      120g
    • ミックスベジタブル
      60g
    • A
      だし汁
      150ml
    • A
      醤油
      大さじ1(18g)
    • A
      きび砂糖
      大さじ1・1/2(約14g)
    • ごま油
      大さじ1/2(6g)

    作り方

    ポイント

    砂糖多めの甘めな五目煮です。 きび砂糖を使って、まろやかでコクのある仕上がりに。

    • ひじきはたっぷりの水で戻し、ザルのあけ水気を切っておく。 大豆は軽く洗い、水気を切っておく。 ミックスベジタブルはザルに入れ、流水で軽く洗うようにして解凍する。

    • 1

      鍋にごま油を入れて中火にかけ、ひじき・大豆水煮・ミックスベジタブルを加えて炒め合わせる。

    • 2

      全体に油がまわったら、A だし汁150ml、醤油大さじ1(18g)、きび砂糖大さじ1・1/2(約14g)を加える 沸騰したら弱火にし、途中でかき混ぜながら汁気が少なくなるまで10分程煮詰める。

    レシピID

    130200

    質問

    作ってみた!

    • 桜都
      桜都

      2018/12/24 00:26

      ありがとうございます❗美味しくできました!
    • 桜都
      桜都

      2018/12/21 01:17

      (A)がどれだか分かりにくいです

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    藤原朋未
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    藤原朋未

    管理栄養士・元保育園栄養士

    • 管理栄養士
    • 妊産婦食アドバイザー
    • 乳幼児食指導士

    保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士  元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属

    「料理家」という働き方 Artist History