副菜
彩りひじきの五目煮
投稿日2015/09/15
更新日2015/09/15
調理時間15分(ひじきの戻し時間を除く)
【作り置き】ミックスベジタブルを使ったひじきと大豆の五目煮です。 彩りが良いのでお弁当にもおすすめです。
材料6人分（作り置きできるたっぷり量です。全て半量でも美味しく作れます。）
- ひじき(乾）20ｇ
- 大豆水煮120ｇ
- ミックスベジタブル60ｇ
- Aだし汁150ml
- A醤油大さじ1（18ｇ）
- Aきび砂糖大さじ1・1/2(約14ｇ）
- ごま油大さじ1/2（6ｇ）
作り方
ポイント
砂糖多めの甘めな五目煮です。 きび砂糖を使って、まろやかでコクのある仕上がりに。
- 準
ひじきはたっぷりの水で戻し、ザルのあけ水気を切っておく。 大豆は軽く洗い、水気を切っておく。 ミックスベジタブルはザルに入れ、流水で軽く洗うようにして解凍する。
- 1
鍋にごま油を入れて中火にかけ、ひじき・大豆水煮・ミックスベジタブルを加えて炒め合わせる。
- 2
全体に油がまわったら、A だし汁150ml、醤油大さじ1（18ｇ）、きび砂糖大さじ1・1/2(約14ｇ）を加える 沸騰したら弱火にし、途中でかき混ぜながら汁気が少なくなるまで10分程煮詰める。
レシピID
130200
質問
「煮もの」の基本レシピ・作り方
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藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属
