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かぼちゃのリゾット風

15

2015.10.19

分類主食

調理時間: 15分

ID132544

藤原朋未

ママ楽ごはん

お鍋一つで出来ちゃう、簡単リゾットです。離乳食への取り分け手順も参考にしてみてください。

おかゆ、雑炊 和食 その他のきのこ ヘルシー リゾット 時短 シニア 子供 かぼちゃ

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材料3人分(大人2人+こども1人)
ごはん 軽く2杯(200~250g)
かぼちゃ 150g
しめじ 1/2袋(50g)
だし汁 200㏄
大人+α
A
オリーブオイル 小さじ2
A
小さじ1/3
粉チーズ・パセリ 適量
作り方
Point!
だし汁は離乳食作りでは必須アイテム! 冷蔵庫で2~3日保存できるので、多めに作っておくと便利です。
  1. だし汁を準備する。

    今回はだしパックを使用しています。
    (化学調味料無添加・無塩もの)
  2. かぼちゃを1.5㎝角に切る。
    しめじは石づきを取り、手でほぐす。
  3. 鍋にだし汁(200㏄)とかぼちゃを入れ、かぼちゃが柔らかくなるまで茹でる。
  4. 2にしめじを入れ、火が通ったらごはんを加える。
  5. 一度沸騰させたら弱火にし、水分を飛ばすように混ぜながら煮込む。
    もったりとしてきたら火を止める。
    A

    オリーブオイル 小さじ2、塩 小さじ1/3

    を加え、軽く混ぜ合わせ、皿に盛り、お好みで粉チーズとパセリをふる。
  6. 【初期~ かぼちゃペースト】
    【2】の後で、皮のついていないかぼちゃとだし汁を取り分ける。
    すりつぶしてペースト状にする。
  7. 【初期~ かぼちゃがゆ】
    【4】の味つけ前で、ごはんとかぼちゃを取り分ける。
    小鍋に入れて、だし汁を加えて柔らかく煮る。

    【完了~かぼちゃがゆ】
    【4】の味つけ前で、器に取り分ける。
    しめじを食べやすいように刻む。
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