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かぼちゃのリゾット風

  • 2015.10.19

  • 132544
  • 主食
    かぼちゃのリゾット風
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    コメント

    お鍋一つで出来ちゃう、簡単リゾットです。離乳食への取り分け手順も参考にしてみてください。

    材料3人分(大人2人+こども1人)

    軽く2杯(200~250g)
    150g
    1/2袋(50g)
    200㏄
    大人+α
    A 小さじ2
    A 小さじ1/3
    適量

    作り方

    下準備

    だし汁を準備する。

    今回はだしパックを使用しています。
    (化学調味料無添加・無塩もの)

    1

    かぼちゃを1.5㎝角に切る。
    しめじは石づきを取り、手でほぐす。

    2

    鍋にだし汁(200㏄)とかぼちゃを入れ、かぼちゃが柔らかくなるまで茹でる。

    3

    2にしめじを入れ、火が通ったらごはんを加える。

    4

    一度沸騰させたら弱火にし、水分を飛ばすように混ぜながら煮込む。
    もったりとしてきたら火を止める。
    A

    オリーブオイル 小さじ2、塩 小さじ1/3

    を加え、軽く混ぜ合わせ、皿に盛り、お好みで粉チーズとパセリをふる。

    5

    【初期~ かぼちゃペースト】
    【2】の後で、皮のついていないかぼちゃとだし汁を取り分ける。
    すりつぶしてペースト状にする。

    6

    【初期~ かぼちゃがゆ】
    【4】の味つけ前で、ごはんとかぼちゃを取り分ける。
    小鍋に入れて、だし汁を加えて柔らかく煮る。

    【完了~かぼちゃがゆ】
    【4】の味つけ前で、器に取り分ける。
    しめじを食べやすいように刻む。

    ポイント

    だし汁は離乳食作りでは必須アイテム!
    冷蔵庫で2~3日保存できるので、多めに作っておくと便利です。

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