かぼちゃのリゾット風

だし汁を準備する。 今回はだしパックを使用しています。 （化学調味料無添加・無塩もの）

かぼちゃを1.5㎝角に切る。 しめじは石づきを取り、手でほぐす。

鍋にだし汁（200㏄）とかぼちゃを入れ、かぼちゃが柔らかくなるまで茹でる。

2にしめじを入れ、火が通ったらごはんを加える。

一度沸騰させたら弱火にし、水分を飛ばすように混ぜながら煮込む。 もったりとしてきたら火を止める。 A オリーブオイル小さじ2、塩小さじ1/3を加え、軽く混ぜ合わせ、皿に盛り、お好みで粉チーズとパセリをふる。

【初期～　かぼちゃペースト】 【2】の後で、皮のついていないかぼちゃとだし汁を取り分ける。 すりつぶしてペースト状にする。

【初期～　かぼちゃがゆ】 【4】の味つけ前で、ごはんとかぼちゃを取り分ける。 小鍋に入れて、だし汁を加えて柔らかく煮る。 【完了～かぼちゃがゆ】 【4】の味つけ前で、器に取り分ける。 しめじを食べやすいように刻む。