サッと炒めればシャキシャキの食感、しっかりと炒めればしっとり柔らかな食感に。新じゃがは皮が薄く柔らかいので、まるごと調理が出来ます。 青のりとカレー粉で風味よく♪
幼児さん(3歳~)でも美味しく食べられるカレー粉の量です。乳児さんはカレー粉の量を半量などに調整してください。 カレー粉:小さじ1=2g 青のり:小さじ1=0.5~0.8 塩:小さじ1=6g
新じゃがは皮ごとよく洗い、太めの千切りにする。
フライパンに油を入れて火にかけ、新じゃがを炒める。 【シャキシャキ食感】全体に軽く焦げ目がつくまで強火で炒める。 【しっとり食感】しんなりとするまで中火で炒める。
(A)を加えて全体を混ぜ合わせ、味を調える。
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藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属