【小麦・卵・乳不使用】米粉のバナナ蒸しパン
投稿日2018/12/29
更新日2024/10/24
調理時間20分
小麦、卵、乳製品のアレルギー対応。米粉を使ったふんわり＆もっちり食感で、おやつにぴったりのバナナ蒸しパンです。シリコンカップを使えば、フライパンで作れる簡単レシピ！
材料（8号カップ 8～10個分）
- A甜菜糖(砂糖)大さじ1（9g）
- A菜種油(植物油)大さじ1（12g）
- A無調整豆乳125ml
- バナナ1本
- B米粉100ｇ
- Bベーキングパウダー小さじ1（4ｇ)
作り方
ポイント
米粉はきめの細かい製菓用がおすすめです。 バナナの他に茹でたさつまいもやかぼちゃなどの野菜でも作れます。 砂糖の量はお好みで調整してください。1歳前後のお子さま向けなので甘さ控えめです。
- 1
ボウルにバナナを入れてフォークなどで潰す。A 甜菜糖(砂糖)大さじ1（9g）、菜種油(植物油)大さじ1（12g）、無調整豆乳125mlを入れて滑らかになるまでよく混ぜる。B 米粉100ｇ、ベーキングパウダー小さじ1（4ｇ)を加えてさらに混ぜる。軽くトロトロ状になります。
- 2
シリコンカップに1の生地を等分に入れる。 膨らむため8分目ほどまで入れます。
- 3
深めのフライパンに湯を沸かす。(カップ半分まで浸かる量) 2を入れて蓋をし、弱めの中火で15分蒸す。
- 4
粗熱が取れたら、カップから取り出す。 残りは1つずつラップをして冷凍できます。 食べる際は600Wの電子レンジで1つ30～40秒ほど加熱します。
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質問
作ってみた!
5696302023/03/01 11:16
せいろで蒸しても大丈夫ですか？
momo2019/03/10 13:39
アレンジしました。 ベース玄米粉にし、水、ココアパウダー、キャラメルチョコチップ
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- Artist
藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属
