主菜
ソースなし！水切り不要！お豆腐ハンバーグ
15分
材料を全部入れて焼くだけ！ソースはいらないので、子どもも食べやすい！汚れない！ 冷めても柔らかいのでお弁当にもおすすめです。
材料（3～4人分（一口大 35ｇ 12個分））
- 合いびき肉200ｇ
- 絹ごし豆腐150ｇ
- パン粉大さじ2(6ｇ)
- 卵1個
- Aケチャップ大さじ2
- A醤油・砂糖各小さじ1
- A塩・こしょう (・ナツメグ）お好みで少々
- 油(サラダ油や米油）大さじ1/2
作り方
- 1
ボウルに絹ごし豆腐とパン粉を入れて豆腐をつぶしながらよく混ぜる。【水切り不要！】豆腐の水分をパン粉に吸わせるように混ぜてください。
- 2
合いびき肉、卵、を加えてよく混ぜ、さらにA ケチャップ大さじ2、醤油・砂糖各小さじ1、塩・こしょう (・ナツメグ）お好みで少々を加えて混ぜ、10～12等分に丸める。
- 3
フライパンに油(サラダ油や米油）をひいて中火にかけ、2を入れる。表面に焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱めの中火で約5分蒸し焼きにする。 ※少し焦げ付きやすいので、早めに裏返してください。
ポイント
●塩こしょう、ナツメグは大人用としてお好みで加えてください。 入れなくても、しっかり味が付き美味しいです。 ●肉だねに調味料を加えているので、少し焦げやすいです。 早めに裏返して弱火で蒸し焼きにして火を通してください。 ●大きめの3～4等分にして焼いても良いです。焼き時間を長くし、楊枝などを刺して中まで火が通っているか必ず確認してください。
レシピID：406866
更新日：2021/02/12
投稿日：2021/02/12
作ってみた！
ハナ2025/08/23 14:02
トップページの写真のようにはなりませんでした。何だか、すごく緩くて、ひっくり返すのも大変だったんですけど、何が悪いんですかね。レシピどおりに作ったんですが……。絹ごし豆腐で、水切りしなくていいんですよね……？ パン粉は大さじ２でいいんですよね……？
しんや2025/05/26 23:47
豆腐ハンバーグを作りたいけど豆腐の水切りが...って思ってた所にこちらのレシピを発見し早速作ってみたした😊木綿豆腐で作りましたが、しっかり潰したので豆腐感はなくとても美味しかったです😋玉ねぎのみじん切りの代わりに最近お安くなったキャベツの千切りを混ぜてかさ増ししましたꉂ🤭
- 605453
2021/10/02 10:40
少し緩めになっちゃいましたが、ソースなしでも味がついていて、とっても美味しかったです！
