ソースなし！水切り不要！お豆腐ハンバーグ
投稿日2021/02/12
更新日2021/02/12
調理時間15分
材料を全部入れて焼くだけ！ソースはいらないので、子どもも食べやすい！汚れない！ 冷めても柔らかいのでお弁当にもおすすめです。
材料（3～4人分（一口大 35ｇ 12個分））
- 合いびき肉200ｇ
- 絹ごし豆腐150ｇ
- パン粉大さじ2(6ｇ)
- 卵1個
- Aケチャップ大さじ2
- A醤油・砂糖各小さじ1
- A塩・こしょう (・ナツメグ）お好みで少々
- 油(サラダ油や米油）大さじ1/2
作り方
ポイント
●塩こしょう、ナツメグは大人用としてお好みで加えてください。 入れなくても、しっかり味が付き美味しいです。 ●肉だねに調味料を加えているので、少し焦げやすいです。 早めに裏返して弱火で蒸し焼きにして火を通してください。 ●大きめの3～4等分にして焼いても良いです。焼き時間を長くし、楊枝などを刺して中まで火が通っているか必ず確認してください。
- 1
ボウルに絹ごし豆腐とパン粉を入れて豆腐をつぶしながらよく混ぜる。【水切り不要！】豆腐の水分をパン粉に吸わせるように混ぜてください。
- 2
合いびき肉、卵、を加えてよく混ぜ、さらにA ケチャップ大さじ2、醤油・砂糖各小さじ1、塩・こしょう (・ナツメグ）お好みで少々を加えて混ぜ、10～12等分に丸める。
- 3
フライパンに油(サラダ油や米油）をひいて中火にかけ、2を入れる。表面に焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱めの中火で約5分蒸し焼きにする。 ※少し焦げ付きやすいので、早めに裏返してください。
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藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属
