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ソースなし!水切り不要!お豆腐ハンバーグ

主菜

ソースなし!水切り不要!お豆腐ハンバーグ
  • 投稿日2021/02/12

  • 調理時間15

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材料を全部入れて焼くだけ!ソースはいらないので、子どもも食べやすい!汚れない! 冷めても柔らかいのでお弁当にもおすすめです。

材料3~4人分(一口大 35g 12個分)

  • 合いびき肉
    200g
  • 絹ごし豆腐
    150g
  • パン粉
    大さじ2(6g)
  • 1個
  • A
    ケチャップ
    大さじ2
  • A
    醤油・砂糖
    各小さじ1
  • A
    塩・こしょう (・ナツメグ)
    お好みで少々
  • 油(サラダ油や米油)
    大さじ1/2

作り方

ポイント

●塩こしょう、ナツメグは大人用としてお好みで加えてください。 入れなくても、しっかり味が付き美味しいです。 ●肉だねに調味料を加えているので、少し焦げやすいです。 早めに裏返して弱火で蒸し焼きにして火を通してください。 ●大きめの3~4等分にして焼いても良いです。焼き時間を長くし、楊枝などを刺して中まで火が通っているか必ず確認してください。

  • 1

    ボウルに絹ごし豆腐とパン粉を入れて豆腐をつぶしながらよく混ぜる。【水切り不要!】豆腐の水分をパン粉に吸わせるように混ぜてください。

  • 2

    合いびき肉、卵、を加えてよく混ぜ、さらにA ケチャップ大さじ2、醤油・砂糖各小さじ1、塩・こしょう (・ナツメグ)お好みで少々を加えて混ぜ、10~12等分に丸める。

  • 3

    フライパンに油(サラダ油や米油)をひいて中火にかけ、2を入れる。表面に焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱めの中火で約5分蒸し焼きにする。 ※少し焦げ付きやすいので、早めに裏返してください。

レシピID

406866

「油」の基礎

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藤原朋未
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藤原朋未

乳幼児食を中心に管理栄養士ならではのレシピ提案やコラム執筆などを行う。 また「離乳食レッスン」を主宰する他、セミナー講師も務める。 自身も2児の母として、離乳食や幼児食に関する情報をブログにて発信中。 管理栄養士  元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属

「料理家」という働き方 Artist History