そぼろビビンバ。フライパン一つでお手軽♪
投稿日2023/03/06
更新日2023/03/06
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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こどもと食べたいビビンバは、ひき肉と小松菜を使いフライパン一つで仕上げるお手軽な一品です。 ごはんにかけてかきこみたい！大人は辛さを足してお楽しみください♪
材料（大人2人、幼児1～2人分）
- 合いびき肉250g
- 小松菜1/2束(100g)
- もやし1/2袋(100g)
- にんじん1/3本(50g)
- A砂糖小さじ1/2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A片栗粉小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A水100ml
- お好みでコチュジャン小さじ2
作り方
ポイント
・ほうれん草の代わりに小松菜を使用しています。 アクが少なく下茹での必要がありません◎葉の部分も小さく切ることで、幼児も食べやすくなります。 ・合わせ調味料には片栗粉をプラス。 とろみをつけると、味がよく絡み、ごはんにのせても美味しい！ ・大人はお好みで、コチュジャンや唐辛子を加えると、よりごはんが進みます♪
- 1
- 2
もやしは袋の上から3～4回包丁を押し当てるように切り、食べやすい長さにする。 ※包丁を動かさなければ袋は切れません。
- 3
フライパンに合いびき肉を入れて中火にかけて炒める。肉から脂がでてきたら、にんじん、もやし、小松菜を加えて5分ほど炒める。
- 4
全体に火が通ったらよく混ぜ合わせたA 砂糖小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1、片栗粉小さじ1、しょうゆ小さじ1、水100mlを加えてとろみがつくまで3分ほど炒め合わせる。
- 5
取り分け後、大人はお好みでコチュジャンや唐辛子などを加えてください。
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質問
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藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属
