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    副菜

    ジャーマンブロッコリー

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    • 投稿日2023/09/20

    • 更新日2023/09/22

    • 調理時間10分

    これが、最上級の食べ方…。 じっくりと焼いたブロッコリーは塩ひとつまみで驚くほどおいしい。 こんがりと焼けたソーセージと合わせた、大人もこどもも大満足のジャーマンブロッコリーです。

    材料（大人2人+幼児2人分）

    • ブロッコリー
      １個（250ｇ）
    • ソーセージ
      ２～３本
    • オリーブオイル
      大さじ1/2
    • 水
      大さじ2
    • 塩
      ひとつまみ
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・こどもも食べやすいよう加熱時間は長めにしています。食感を楽しみたい方は蒸し時間を短めにしてください。 ・大人は粒マスタードを添えても美味。 ※動画では水に塩を加えていますが、混ざりにくいので蒸した後に塩を入れてください。

    • 1

      ブロッコリーは小房に分ける。 芯は外側の固い部分を削ぎ落し、薄切りにする。 ソーセージは1センチ幅の斜め切りにする。

    • 2

      フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、ソーセージとブロッコリーを焼き色がつくまで1-2分焼く。

    • 3

      水を加えて蓋をし、弱火で4分ほど蒸し焼きにする。

    • 4

      蓋を取り、塩を加えて水気を飛ばしながら全体を混ぜ合わせる。

    レシピID

    468545

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • さめおかの作ってみた!投稿(ジャーマンブロッコリー)
      さめおか
      さめおか

      2024/01/14 17:35

      生ブロッコリーがオススメとのことで、ブロッコリーが安くなっていたので作りました。 間違えてアジシオを使ってしまいましたがおいしかったです！ 子供だけでなく、私にも丁度良い柔らかさでした🥰

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    「ブロッコリー」の基礎

    藤原朋未
    • Artist

    藤原朋未

    管理栄養士・元保育園栄養士

    • 管理栄養士
    • 妊産婦食アドバイザー
    • 乳幼児食指導士

    保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士　 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属

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