大根めし。

5

2015.06.04

分類主食

調理時間: 5分(炊飯時間除く)

ID 127474

SHIORI

L'atelier de SHIORI

スーパーで通年見かける食材でワンランク上の上品な仕上がりがお気に入りです。桜えびのうま味を吸った大根も美味しい!

    材料

    (作りやすい分量)
    2合
    大根 5cm
    大根の葉(あれば) 適量
    桜えび(乾燥) 大さじ3
    A
    小さじ2/3
    A
    大さじ2
    A
    薄口しょうゆ(なければ濃口) 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    *桜えびのうま味が染み出たほっとする上品な味です。
    *大根の葉は色と食感を残すために仕上げに加えるのがポイント。
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    1. 米はといでざるにあげる。大根は7~8ミリ厚さの輪切りにしてから、放射状に6等分に切る。
    2. 炊飯器の内釜に米、Aを入れ2合の目盛りまで水を注ぎサッと混ぜる。桜えび、大根の順にちらし、普通に炊く。
    3. 大根の葉はみじん切りにし、塩少々で揉む。炊き上がって10分ほど蒸らした2に加えてサッと混ぜ、蓋をして1~2分おいてから茶碗によそう。
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