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    主菜

    アボカドチキンのわさび醤油炒め 

    • 投稿日2015/07/30

    • 更新日2015/07/30

    • 調理時間10

    こんがり焼いたチキンに濃厚なアボカドをサッと炒め合わせて、わさび醤油で味付け!相性抜群のアボカドとわさび醤油にこんがりと焼いたチキンをあわせると鶏の旨味が加わってさらにおいしくなっちゃう!

    材料2人分2人分

    • 鶏むね肉
      1枚
    • アボカド
      1個
    • 塩、黒コショウ
      適量
    • 白ワイン
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      すりおろしにんにく
      少々
    • A
      わさび
      小さじ1/2
    • サラダ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    *鶏肉はこんがり焼き色がつくまでしっかり焼くのがおいしさのポイント。

    • 1

      鶏むね肉は皮を取り除いて、一口大のそぎ切りにし、塩、黒コショウをふる。アボカドは1センチ角に切る。A しょうゆ大さじ1、すりおろしにんにく少々、わさび小さじ1/2を合わせてよく混ぜておく。

    • 2

      熱したフライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を強火で焼く。こんがり焼き色がついたら白ワインを回しかけて中火にし、アボカドを加えてサッと炒め合わせ、A しょうゆ大さじ1、すりおろしにんにく少々、わさび小さじ1/2を加えてタレを絡める。

    レシピID

    129150

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    SHIORI
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    SHIORI

    料理家/フードコーディネーター 短大卒業後、料理家のアシスタントを経て独立。2007年8月「作ってあげたい彼ごはん」を 出版。著書累計400万部を超える。「若い女の子にもっと料理を楽しんでもらいたい」をモットーに女性ファッション誌をはじめ、テレビ、イベント、商品開発など幅広く活動し同世代女性に高い支持を得る。近年はヨーロッパやアジアなど短期での海外料理留学にも力を注いでいる。料理の楽しさを直接伝えるべく、2014年春代官山に待望の料理スタジオL’atelier de SHIORIをオープン。

    「料理家」という働き方 Artist History